简单易做的咸点甜点：香酥咖哩鸡饺和肉桂小酥片

吃货没事儿的时候自然多是想吃的。有天突然想起好久没吃咖喱鸡了，也许有一年了？于是买了几只鸡腿。把鸡腿放进冰箱时，发现还有一盒现成的派皮(pie crust)，那是为了爱吃苹果派的老大买的，他已经开学返校了，这要做甜派，又与我加倍努力维持的少糖饮食相背。脑筋一转，便想起了在国内时曾经爱吃的咖喱角，结果就成就了这非常简单易做的咖喱鸡饺，烤出炉又香又酥，便给个高大上的名字：香酥咖喱鸡饺！

原料：

Pillsbury Pie Crust 一盒

鸡腿三到四只

洋葱半个

咖喱粉和面粉各一大匙

菜油一大匙，盐适量

鸡蛋一个

若有土豆可以加点土豆丁会让内馅更软糯，我这次家中没有就没加。

作法：

1. 提前15分钟将派皮从冰箱中取出，把烤箱预热425F.

2. 鸡腿，洋葱和土豆各切成碎米丁

3．炒菜锅中加一大匙菜油，油热后下一匙面粉炒香后再加一匙咖哩粉炒香炒匀，下洋葱丁和鸡丁，翻炒后加少许水并加盐调味，加盖中火煮至熟，若还有汤汁，开盖收干汤汁。盛出待凉。

4．煮馅时将派皮打开，若切成三角形便可做咖喱角，我这次用圆瓶盖压出圆形皮，包成了饺子形状凑个年味儿。

5．将馅包入皮中，手巧的可以卷个花边，我的笨办法是用叉子简单压些花纹。

6. 将鸡蛋加一茶匙水，打散，用小刷子刷在饺子皮上。然后放入已经预热的烤箱烤15分钟或至酥皮呈金黄色，凉后即可食。

甜点：肉桂小酥片

做咖哩鸡饺剩的边角料，轻刷一层融化的黄油，洒上拌了肉桂粉的白糖(跟据个人喜好加肉桂粉，我不喜欢肉桂味道太重，加的很少比不加香许多)。放入预热375F的烤箱，烤10-12分钟，凉后即可食用。我这次有点烤过了！

这个甜点真是好吃易做，下次专门买一盒派皮，多烤些，可以用个好看的模具切一下再烤，可以带去爬梯呢！

所有跟帖： 

• 我闻到了咖喱的香味了，来一个香酥咖喱鸡角。新加坡咖喱鸡肉土豆咖喱角、上海老大昌的咖喱牛肉角都是很有名的…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 16:41:39

• 记忆中的是上海的咖喱角，还没吃过新加坡风味的！ -淡然- ♀ (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 17:57:52

• 好吃的样子 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 20:19:08

• 谢谢！ -淡然- ♀ (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 07:48:03

• 简单易做的美味，学习了，谢谢您 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 05:32:54

• 谢谢喜欢！ -淡然- ♀ (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 07:48:28