牛逼食堂013 - 四川麻辣凉面

来源: 2019-02-07 17:09:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1748 bytes)

四川麻辣凉面

从GROUP的四川好兄弟亲授学得,既好看又好吃,只做过几次参加PARTY,在公司PARTY上做过一次,获头奖,赠烹饪书一本.

我的印度同事,我的越南菲律宾新加坡同事赞不绝口,我的老美老白老黑同事也很喜欢,一大盘一扫而光!获奖秘诀之一是我把凉面归在开胃菜类,竞争力就比较强,若归在主菜类与那些老印老美的各色牛羊鸡比拼,鹿死谁手会有点拿不准呢.之所以只做过几次,是因为做此凉面还是有些麻烦,不合我的风格.自制花椒红油不必说,又是葱花有是蒜末,又是酱醋糖与麻酱的调和,还要炒芝麻,炒花生碾碎,豆牙要一根根择,山东含碱圆拉面要煮八成熟过油风吹干,妈哟,我还真给做出来拿下了,大家是赞不绝口,我倒是累得暂不接口了!

Have a nice weekend!




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