不揉面的烙餅外酥裏軟松软多层(视频)

来源: 2019-02-07 16:53:53 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (521 bytes)

【凡人趣日】做外酥内软的烙饼是有窍门的,和面还有卷起是关键,好吃的烙饼一定是面团饧的好,饧面的时间根据季节调整。烙饼火候很重要,要中小火烙饼,两面金黄并鼓起时就好了,如果时间过长水分会蒸发导致干硬

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能解释一下为什么擀生饼坯时要保留气泡呢?谢谢! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 06:13:36

有气泡,烙出来会更起层,谢谢关注 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 17:31:59

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