【视频+图文】买5块钱肉加1个鸡蛋，这样做着吃，小孩比吃零食还高兴

肉饼蒸蛋，鲜香嫩滑，很适合老人和小孩。同时制作简单。下面分享一下肉饼蒸蛋的具体做法：

1、准备瘦肉（最好选用前腿肉或者里脊肉，这个部位的肉稍微嫩些），肥肉，比例为7:3，分别剁碎，瘦肉稍微剁细一些，肥肉稍粗一些。手工剁的比机器搅的更香哦！

2、放入姜末、半勺盐、半勺鸡精、一勺淀粉、一勺生抽、半勺酱油。用筷子朝一个方向搅拌均匀。

3、加入少量的水，搅至糊状。

4、准备一个盘子抹上少许食用油，防止粘盘。倒入肉泥。肉泥不要太厚，大概2厘米。

5、撒上几粒豆豉，在中间打一个鸡蛋。撒少量胡椒粉。盖上一层保鲜膜，在上面用牙签扎些孔。

6、蒸锅中水开后放入肉饼。中火蒸15分钟。出锅后淋上少量芝麻油，再撒些葱花。口感滑嫩，鲜香美味的肉饼蒸蛋就制作完成了。

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所有跟帖： 

• 真亲切，和我们湖北的家乡菜很像 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 06:01:14

• 谢谢支持，都是一家人 -李安然Li- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 16:22:02

• 今晚就做这个了，少放点肉，多一个蛋是不也可以呀？ -健康的人- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:05:48

• 可以的 -李安然Li- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 16:22:53

• 我家原来是一人一蛋， 肉饼是一样大，还可以放咸蛋 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 19:24:05

• 小时候叫太阳蛋。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 16:24:02

• 大学食堂里吃过叫龙眼肉，大家还开玩笑说怎么这龙都是白内障 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 23:29:13