控肉糯米饭

来源: 2019-01-06 23:50:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1218 bytes)

糯米饭做法 - 少许麻油爆香肉丝/虾米/香菇,加入浸泡过的糯米,一大匙葱油酥,注入一饭碗高汤,少许生抽,以中小火翻炒至水分收干,起锅至大碗里。

控肉做法 - 五花肉切厚片,放进锅里干煎逼出油脂,注入适量清水,加米酒/八角/花椒/姜/桂叶/冰糖/生抽/老抽卤30分钟。

取一片肉置糯米饭上,放进蒸笼以中火蒸一小时。

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

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切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

鸭塘一如既往的美食诱惑 -Baijia- 给 Baijia 发送悄悄话 Baijia 的个人群组 (0 bytes) () 01/06/2019 postreply 23:58:05

简直就是艺术品,太赞了 -charlotte- 给 charlotte 发送悄悄话 charlotte 的博客首页 charlotte 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 02:20:39

一如既往的美! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 02:48:06

+1 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 04:51:54

肉好诱人呀~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 05:31:31

浓郁香啊。求解惑,控肉,卤肉,红烧肉间有何根本区别? -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 07:10:48

控肉跟卤肉差不多,叫法不同而已。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 14:32:02

要山寨!谢谢 -renwukeren- 给 renwukeren 发送悄悄话 renwukeren 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 07:11:33

私房小菜里我最喜欢的几位中餐大厨之一!每次发帖,必看~~~ -asbeforemsu- 给 asbeforemsu 发送悄悄话 asbeforemsu 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 08:44:27

做的菜也是我喜欢的种类,海鲜类居多,每次看完我都跃跃欲试。 -asbeforemsu- 给 asbeforemsu 发送悄悄话 asbeforemsu 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 08:47:17

跟我们台湾阿姨做的油饭好像。不过不是控肉,是崆肉 -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 08:47:31

如果使用东北的叫法,应该是扒肉,如果用鲁菜的叫法是把子肉;:=) 徐州一带也叫把子肉。 -lynx525- 给 lynx525 发送悄悄话 lynx525 的博客首页 lynx525 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2019 postreply 00:45:20

焢肉饭香的,終於有一款不是加韓式鍋丘醬燒的菜了。 -寻欢留香- 给 寻欢留香 发送悄悄话 寻欢留香 的博客首页 寻欢留香 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 09:30:48

要山寨! -Shanghaigirl98- 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (170 bytes) () 01/07/2019 postreply 10:08:18

好像就是台湾的控肉饭,色香味俱全! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:12:19

高手的每一道菜都那么惊艳。能不能说说你一日三餐都吃啥了。一周吃的重样吗 -juneangel07- 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:54:33

早餐果汁/咖啡,午餐外食,晚餐周日简便周末折腾,平常泡面也没少吃。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 21:58:07

大厨也用保鲜膜包着蒸啊?保鲜膜遇高温产生的化学物质进入食物里,不安全 -闲情- 给 闲情 发送悄悄话 闲情 的博客首页 闲情 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2019 postreply 11:03:22

香!学起来! -vancouver123- 给 vancouver123 发送悄悄话 vancouver123 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2019 postreply 11:12:36

毫不犹豫收藏,太赞了 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 05:57:10

粗暴的美味啊 -烂土豆- 给 烂土豆 发送悄悄话 烂土豆 的博客首页 烂土豆 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 13:55:31

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