三文鱼炒饭 -- 简化山寨版

来源: 2019-01-05 09:26:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6295 bytes)
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在私房小菜上见过三文鱼炒饭,但总是觉得鱼是腥腥的,炒在饭里,饭也是腥的,不会很好吃,所以从来没有尝试过。 微笑 一次,新结交的朋友来做客,给我们做了这道三文鱼炒饭,两个孩子都非常喜欢。我把她的做法简化了一下,已经山寨无数次了。大家也可以试试,不要像我一样死脑筋,险些错过这道美食。 呵呵 巴掌大一块三文鱼,新鲜的,或者是解冻好了的。如果有鱼皮,我一般是单独煎着吃,我们家儿子不吃鱼皮。朋友做的时候要先用盐和胡椒粉腌半个小时,我就免了啊。 平底不粘锅烧热,关小火,用少量的油把三文鱼煎熟,加盐、胡椒粉,用铲子捣碎。 另起炒锅加点油,放洋葱和芹菜末,中火炒香。 加冰冻的玉米、青豆(新鲜的肯定更好吃),量随意。儿子也不喜欢青豆,我少放青豆,多加点儿玉米,哄他多吃点儿蔬菜。中高火翻炒,加适量的酱油(生抽)、盐。 剩饭放在微波炉里热透。菜炒好后,把饭和三文鱼一起倒进来,关火搅拌。 如果喜欢黄油的味道,切一小块儿放进去,拌匀就可以吃了。 我还是觉得有鱼腥味儿,但程度可以接受。挑食的儿子很喜欢这款炒饭,最近还要我做了带到学校当午饭,应该目前为止还没有同学抱怨腥味儿。 嘻嘻


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所有跟帖: 

很棒的方子 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 10:02:25

谢谢你的认可。我懒,什么都简化版。这个碰巧效果不错。:D:D -JustTalk- 给 JustTalk 发送悄悄话 JustTalk 的博客首页 JustTalk 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 17:44:39

更简化,可以用smoked salmon。连盐都省了。就是有点暴殄天物。 -greenoasis- 给 greenoasis 发送悄悄话 greenoasis 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 15:09:35

用smoked salmon可能谈不上是“暴殄天物”,毕竟还是salmon,只是成本有点高。:D:D -JustTalk- 给 JustTalk 发送悄悄话 JustTalk 的博客首页 JustTalk 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 17:43:12

颜色搭配好,营养全面 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 19:15:09

谢谢版主鼓励。说到颜色搭配,应该再切几粒胡萝卜。:) :) -JustTalk- 给 JustTalk 发送悄悄话 JustTalk 的博客首页 JustTalk 的个人群组 (0 bytes) () 01/06/2019 postreply 08:18:00

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