抹茶千层- 移情别恋

小女儿十七了！花样年华！看着她粉红的脸蛋想起我的十七岁生日。那天爸爸妈妈也给我买了蛋糕，我还叫上了六七个好友一起来吃。那个年代过生日吃蛋糕还算是蛮奢侈的。当年那个爱做白日梦，憧憬爱情，爱情至上的小姑娘已经成为了有个十七岁女儿的老母亲。当初对老公的热恋随着时光慢慢转换延伸到几个孩子们身上。孩子们工作上大学，都慢慢地离开我了，唯一剩下的这个小的， 一年半后也要离开了。十七年，每一年都有很多故事。孩子的挫折与成长，妈妈的辛苦与幸福，我都做在这抹茶千层的十七层里了。最上面，我多撒了些抹茶粉，寓意是人生的先苦后甜，先吃的苦，后来都会带来香甜。

食谱转自网络曼食曼语：

抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺（10g），细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量

打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴

装饰：抹茶粉适量

做法：

1. 把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀
2. 打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合
3. 一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀
4. 把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑
5. 将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时
6. 找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油
7. 倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼
8. 小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅
9. 一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用
10. 往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止
11. 将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边
12. 取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕
13. 放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可

 

所有跟帖： 

• 好棒的蛋糕 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 16:27:45

• 要像你好好学做菜 -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 16:32:09

• 做的真好！很花功夫啊！ -好心情365天- ♀ (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 16:40:45

• 千层没有什么技术含量，只需要一点耐心 -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 16:49:33

• 功夫蛋糕， Tina一辈子都会记得妈妈对她这份融入蛋糕的爱。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 17:43:57

• 谢谢您的吉言。不求她记住我的情意，只求她今后快乐幸福 -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 18:22:22

• 很感人!蛋糕也很漂亮。 -jessica333- ♀ (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 18:18:33

• 谢谢，Jessica -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 20:34:42

• 有爱的蛋糕～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/30/2018 postreply 05:39:04

• 当妈的都这样 -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 12/30/2018 postreply 08:01:38