肉桂卷——北欧人喝咖啡时最喜欢的甜点

来源: 2018-12-04 07:06:26 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (8785 bytes)

北欧人对肉桂卷有着深深的爱。估计是因为北欧的冬天太冷了,而肉桂卷的高热量正好可以保证户外活动的需求。面包房里,超市的面包区以及咖啡厅里,到处都有它的身影。喝着冒着氤氲香气的咖啡,吃着甜甜的肉桂卷,看着窗外雪花飞舞,寒冷的天也没那么冷了。

大家试试吧,这个方子超级推荐,非常好吃哦。


面团原料:

高筋面粉(high- gluten flour)500g,

牛奶(milk)240ml,

鸡蛋 (egg)1个,

黄油(butter)50g,

肉桂糖粉(cinnamon sugar)10g,

盐(salt)3g,

白砂糖(sugar)70g,

干酵母粉(dry yeast)6g

馅儿和装饰原料:

肉桂糖粉30g(cinnamon sugar),

黄油(butter)60g,

白砂糖(sugar)40g,

装饰糖粒(pearl sugar)15g,

蛋黄(yolk)1个。

烘烤:烤箱225℃预热,烘烤15分钟左右。

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所有跟帖: 

烤的太好了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 08:38:36

给熊来一个~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 08:48:39

哈哈哈 -neshershahor- 给 neshershahor 发送悄悄话 neshershahor 的博客首页 neshershahor 的个人群组 (105 bytes) () 12/04/2018 postreply 09:31:09

哈哈,tack~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 10:34:13

我也喜欢,北美这里也是非常流行呢:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 09:39:19

西方人看来都喜欢呢~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 10:34:35

瑞典有肉桂面包日 -小棒棒- 给 小棒棒 发送悄悄话 小棒棒 的博客首页 小棒棒 的个人群组 (119 bytes) () 12/04/2018 postreply 10:17:39

是的,他们的方子里面黄油和糖更多些,我减少了一点:) -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 10:35:14

加黄油是关键,烤出来的颜色真好看。。多谢分享 -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 11:28:39

O(∩_∩)O哈哈~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 11:53:14

仔细看了你的视频,发现跟北欧人的做法有很大的不同 -小棒棒- 给 小棒棒 发送悄悄话 小棒棒 的博客首页 小棒棒 的个人群组 (56 bytes) () 12/04/2018 postreply 11:49:10

是的,她们有时候做的卷儿的样子不同~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 11:54:05

喜欢肉桂的味儿。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 12:07:22

我现在也很喜欢~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 21:52:45

香! -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 13:48:18

甜! -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 21:55:03

好棒!真心喜欢这种金黄酥脆的样子,看着就香! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 14:07:52

特有成就感哈哈 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 21:55:33

漂亮 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 15:36:13

谢谢~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 21:55:56

像花卷:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 15:53:43

+1 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 16:38:42

+1 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 21:57:00

能什么代替肉桂吗?我实在接受不了那个味 -乐乐柔板- 给 乐乐柔板 发送悄悄话 乐乐柔板 的博客首页 乐乐柔板 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:09:10

用红糖就好~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (91 bytes) () 12/04/2018 postreply 21:57:54

每次去Ikea, 我都会买六个当早餐吃 -西海风光美食- 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:56:02

还有固定的数字,真有趣。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 21:59:12

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