盐焗虾

虾一定要新鲜，冰冻过的口感味道差很多。

锅里铺一层粗盐

将虾摆粗盐上

开中火，上盖。

开始变色

差不多了

满屋子的香气

虾膏渗出

开冰啤，开吃。。。鲜香爽脆

 

所有跟帖： 

• 这个比较容易拷贝哦。 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 16:31:05

• 我刚好有粗盐，就差虾了。呵呵 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 16:39:42

• LOL，说的太好：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 20:35:29

• 倒数第二张的图上面那层盐哪来的？又铺了一层？还是渗出来的？ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 16:41:14

• 虾拿掉后盐的状况 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 19:36:34

• 对 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 20:32:18

• 太馋人了，不过这次的虾我能买到冻的。阿根廷人这么做的，他们会把海盐加柠檬汁烤，香气更足。 -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 16:47:33

• 盐对虾的作用是什么？ -bluey- ♂ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 17:29:54

• 咸！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 17:41:19

• 锁汁.. 保鲜度.. -小宁波♂- ♂ (691 bytes) () 11/28/2018 postreply 05:22:01

• 盐对虾的作用应该是受热绝对均匀吧？ -北国奕琴- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 18:33:00

• 非常喜欢。赞一个 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 19:28:44

• 会不会很咸？最后是怎么出锅的？不需要翻炒吧？ -好心情365天- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 20:01:50

• 不用翻炒，夾出来即可。粗盐不沾虾身，不会过咸。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 20:31:18

• 那太好啦，没有鲜虾，拿冻虾试试！ -好心情365天- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 20:58:18

• 也可以用来烤鱼，贝类，螃蟹。都很香的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 21:06:14

• 海鲜大师好！很久没来私房学做中餐了，这个看着简单易做，收藏了，谢谢！ -西海风光美食- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 20:41:54

• 鸭哥的菜都喜欢。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 22:01:53

• so much salt, will that be too salty? -estar- ♀ (0 bytes) () 11/28/2018 postreply 14:09:41

• Not at all. Coarse salt doesn't attach to the shrimp. -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/28/2018 postreply 14:25:26

• 虾膏要扔掉吗？哈哈，财迷。 -0455- ♂ (0 bytes) () 11/28/2018 postreply 15:14:40

• 看起来很咸 -淡定哥- ♀ (0 bytes) () 11/28/2018 postreply 16:08:29

• What will do with the salt? can it be used next time, or cooking -screenfun- ♀ (0 bytes) () 11/30/2018 postreply 11:59:11

• I threw it away -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/30/2018 postreply 14:18:03

• 看着简单易做。 -阿里丫丫- ♀ (92 bytes) () 12/02/2018 postreply 19:07:54

• 我做了盐焗红蟹，蛏指和gulf shrimp，有一种特殊的香味，非常好吃！ 不过我忘记了你的办法，先炒热了盐，一只螃蟹一面五分钟 -北国奕琴- ♀ (0 bytes) () 12/24/2018 postreply 11:51:05