你比自己想象的更优秀——美到没朋友的翻糖蛋糕处女作

  离2018结束还有不到两个月，终于下定决心把new year resolution的做翻糖蛋糕这一项攻下。花了大血本从amazon入手一系列材料模具，又花了两天15个小时左右的时间，终～于～搞～出～来～啦啦啦啦～～～当然，又双叒叕标题党了 嘿嘿 翻糖新手一枚，不敢在大神面前造次，会继续努力嗒！最后祝大家感恩节快乐！

材料：

低筋面粉250g, 椰子粉15g，牛奶280ml，植物油110ml，鸡蛋8个，糖180g，盐1/2汤匙

做法：

 

1. 油倒入一个干净的锅，加热至锅底有小泡沫涌起，然后再冷却至不烫手的时候，倒入过筛好的低筋面粉，拌匀

2. 依次倒入牛奶，7只蛋黄和一只全蛋，逐次拌匀成流体状态的糊糊


3.蛋白分三次加入糖和盐，打发至湿性发泡，就是打蛋器提起来蛋白糊呈下垂的状态。取1/3打发好的蛋白糊拌入蛋黄糊，切拌均匀后倒回剩下的蛋白糊，再次切拌均匀

4.活动蛋糕模垫一层蛋糕纸，倒入拌好的蛋糕糊，轻敲几下赶出气泡。烤箱放入一个灌满一半水的深底烤盘，我用的烤火鸡的一次性锡箔盆，很受用，提前半小时预热至330F (~170C)6. 

5. 蛋糕水浴70分钟左右或是插入牙签没有带出碎屑就可以出炉了

6.接下来就放浪形骸的用来做你喜欢的翻糖蛋糕体了

7.吼吼，来呀一起玩橡皮泥哈哈哈～～

8.只能说，理想很丰满，现实很骨感～捏到第三个公仔，就开始怀疑人生鸟～

 

致谢：

日式海绵蛋糕做法请戳这里，感谢！

 

动物的捏法请戳这里，感谢！

 

 

 

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所有跟帖： 

• 可爱！ -helen_xu1111- ♀ (0 bytes) () 11/21/2018 postreply 20:36:42

• 它们？还是我？哈哈哈 开个玩笑！ -西姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 06:28:10

• 第一次就这么棒，太有才了！写的油墨风趣，以后常发表 -lightblue11- ♀ (0 bytes) () 11/21/2018 postreply 21:28:09

• 也被自己惊到了，看来这些年各种瞎搞还是长了点功力的哈哈 -西姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 06:27:40

• 恭喜大神 终～于～搞～出～来～啦啦， 理想很丰满. -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/21/2018 postreply 21:42:13

• 一点泡囊肉，不成敬意哈哈哈哈 -西姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 06:29:17

• 做的真棒！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 04:59:42

• 谢谢大神，你的视频也很棒！ -西姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 06:29:44

• 谢谢谢谢，不过你这个我可做不了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/23/2018 postreply 10:20:17

• 花了很长时间吧?真漂亮~~~还有手稿呢 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 08:24:29

• 嗯， 弄了两天...有点考验耐心 哈！ -西姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 21:41:49

• 西姐姐太厉害了 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 23:23:23

• 啊，谢谢大神跨鼓励！：））蓬荜生辉！ -西姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 16:34:11