感恩节的时令菜—腊肉炒南瓜

来源: 2018-11-16 19:07:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (11999 bytes)

感恩节时令菜腊肉炒南瓜或培根炒南瓜

南瓜是感恩节常备的食品。 西方人的常见吃法有南瓜汤或者是南瓜派。 近年来南瓜松饼, 南瓜奶酪糕等也开始逐渐流行。

腊肉炒南瓜这道菜是我家感恩节餐桌上非常受欢迎的一道菜。

如果没有腊肉, 用美国人常吃的培根(Bacon)放入锅里煎至金黄色,倒掉多余的油后,切块代替腊肉, 也一样好吃。

做法如下:

南瓜去籽切块。 锅里放入油,大火烧热,放入青葱爆香。然后加入腊肉炒熟 (培根), 可加少许料酒。 再把南瓜放入,中火烧软。加一汤勺生抽继续翻炒。 南瓜太干的话可加入一两勺的水。如果南瓜不够甜, 可加适量白糖。南瓜烧熟后, 撒一点胡椒粉,加几滴香油就可以出锅了。

这道菜简单易做。 腊肉咸香,南瓜甜糯,两者融合在一起,还带一点烟熏的味道。 与刚烤出来的火鸡的搭配,相得益彰。




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也可以试试腊肉蒸南瓜,一片南瓜一片腊肉。有点象冬瓜蒸火腿那样。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 21:18:48

记下了, 腊肉蒸南瓜。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 08:24:43

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