如何熬制香喷喷的猪油?1斤猪肥肉能得到多少猪油?这个简洁的视频里有答案

来源: 2018-11-14 19:00:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1427 bytes)

主要数据:1. 猪肥肉重量 2061g,油渣494g,猪油纯重量:1522-660(容器重量)=862g,损失2061-494-862=705g。

得油率:862/2061=41.8(%)

肉渣率:494/2061=24.0(%)

损失率:705/2061=34.2(%) 主要是水分损失。




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所有跟帖: 

熬猪油,这个办法真不错。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 19:40:06

过2次水去掉杂质,带些瘦肉的肥肉能得到香喷喷的肉渣,可以做杂酱、炒菜、包子。 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 19:56:39

带瘦肉的油渣好吃,不过炼出来的油会有肉味,不够纯净。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 17:50:49

非常感谢 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 20:04:09

德州,美国南部对猪油的热爱度真高。 -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 20:35:59

谢谢鼓励。其实平时不做这个,现在为了做糕点才熬制猪油。 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 21:03:27

科学家大厨 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 20:52:25

农夫 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 21:03:38

对答如流。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 21:18:48

科学家农夫 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 21:34:17

科学家熬油,不过少一样添加剂。炼地时候最好不加水 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 05:24:04

先焯水是好主意 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 05:27:32

感谢 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 06:22:26

小时候特别喜欢油渣。下个礼拜做。你的工作是不是在实验室 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (101 bytes) () 11/15/2018 postreply 06:23:52

感谢支持。我搬砖的时候经常算一算一个小时能搬多少,是一种习惯。 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 06:30:16

猪油炒青菜很香 -我爱吃辣椒- 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 我爱吃辣椒 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 08:03:00

感谢 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:58:46

这猪油熬得真好! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 09:36:52

谢谢支持 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:59:02

熬猪油哪有这么麻烦的,切好放慢炖锅里开小火就不用管了,熬好了把油渣捞出来即可 -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 10:56:18

学习了 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:59:18

肤如凝脂,说的就是这个感觉呀,棒! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 11:16:12

感谢支持 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:59:41

油炸,小时候的美味小吃! -晚上静悄悄- 给 晚上静悄悄 发送悄悄话 晚上静悄悄 的个人群组 (295 bytes) () 11/16/2018 postreply 16:20:50

的确 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 06:31:13

美国的肉.....我们只好因地制宜。 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 06:33:05

焯水的时候加点黄酒呀,杀肉腥味 -六月骄阳- 给 六月骄阳 发送悄悄话 六月骄阳 的博客首页 六月骄阳 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 16:41:43

感谢 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 06:31:02

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