你有想过用不起眼的它来做一道美食吗

 

 

豆腐、面筋、菌蕈、笋芽被世人列为素菜的四大金刚。做金刚豆腐是妈妈教的，据说，民间还有吃金刚豆腐可以强身健体的说法，我琢磨着这应该是寻常百姓家从《金刚经》衍生出来的美好愿望罢了。色泽金黄，外脆内软，中火油煎激活了豆腐的清香，也最大限度地保留了豆腐的原汁原味，这是它最大的特色，口感非常的赞，我经常这么烹饪豆腐。做豆腐家家都有绝活，但，你有想过用橄榄入菜吗？

橄榄是我喜爱的小零食，小的时候从爸爸那里了解到的，还记得有一天他让我猜一种东西，说它生津止渴，回味无穷，以致有的人吃完了果肉，最后连内核都会含在嘴里半天才吐掉......我第一反应是杨梅或者话梅，爸爸说不甜的，我就犯迷糊了，哈哈，原来是他从外地出差回来给我们兄妹带回来一袋橄榄，那时候我才五六岁，是我平生第一次吃橄榄。

在海外，没有想到橄榄有那么多的品种，口味、用途也很多，Salad、Pizza、炖肉等等都会用到。国外很多超市都有那种专门的Oliver Bar，我时不时会买回来调配Salad用，因为偏咸，所以买一点而已，偶尔也会掺入一点酸甜的果脯，以增加味道的层次。昨天这不起眼的它被我用起来啦，首先想到的就是豆腐，只有淡的东西才可以充分体现和吸收橄榄的原味，一试验，想不到风味尤为特别，值得推荐。

有意思的故事，估计连爸妈都想不到这道菜还有这么一来历和说法。

昨天做了“摘花大盗”，眼瞅着邻居的日本枫叶在冬雨中慢慢颓废，趁色彩还好就摘了三小枝回来。我们邻里关系好的狠呐那种，只要是院子里的，看上了就是你的，随便摘，随便用。有好几位邻居种花、种菜一流，时不时就有人放菜在家门口，做好事也不留名，得上小区群里问一下才知道。在此一并谢过她们。

 

 

一、材料

豆腐、橄榄蜜饯、青葱

二、做法

1、将豆腐切厚的大块，用橄榄油煎制两面金黄；

2、用余油炒一炒切碎的橄榄蜜饯，起锅装盘；

3、万字酱油、辣椒酱随意，可以提前放，也可以沾着吃。

 

 

所有跟帖： 

• 昨天看到你show的粥贴， 里面的小菜真好。 芝麻鱼片， 海带salad, 辣萝卜条。。。给我们分享分享做法吧。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 07:58:25

• 谢谢领导光临肯定，先给你一个链接，是我做萝卜条的一个小方子，其他容俺抽时间哈 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 08:57:02

• 哈哈， 我啥时变领导了？ 嘿，你辣萝卜条链接忘了。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 09:10:55

• 给领导再献上小方子，算进贡两次哈 -富春江南- ♀ (46 bytes) () 11/10/2018 postreply 09:50:48

• 乖乖， 都是大缸大桶地做。 谢谢好推荐， 这里的网亲们让我觉得人生很有意义。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 09:55:39

• 哈哈哈哈，祝亲们周末“桶桶鱼块”哈，俺是别字大王^_^ -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 10:26:43

• 增肥要增幸福肥有机肥哈。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 10:34:01

• 哈哈，对头滴 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 10:40:32

• 非常棒。我昨天也做了豆腐，加茄子，一起煎一下，然后鱼香的做法，最后加入带瘦肉的油渣，非常美味。 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 08:11:35

• 油渣是脆的，茄子是软的，豆腐中等 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 08:12:50

• 看来，家家有绝活，你也是做豆腐的能手，这个搭配好吃的，记得加青红椒点缀 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 08:55:01

• 素食好主意！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 09:14:40

• 是的，吃素的人最爱豆腐了，这道菜会很下饭的喔 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 09:51:43

• 今天我也煎几块豆腐，沾醋辣酱吃 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/10/2018 postreply 09:21:04

• 我得去学习学习，呵呵，周末好 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 10:27:30

• 很清爽的配搭。赞一个。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 09:33:03

• 谢谢光临指导 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 10:28:27

• 赞一个！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:30:26

• 握手啦 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 12:14:45

• 有创意！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 19:49:50

• 跟你换，馋你们家的腊肉 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 19:51:19

• 很香的 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 00:01:53

• 还不错，甜酸咸鲜辣都有了 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 11:45:08