【家常便饭】剁椒排骨

来源: 2018-11-05 04:18:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (30232 bytes)

东方班得瑞-夕阳山外山来自秋爽斋00:0006:29

上回做的剁椒鸡块挺好吃,想起苗阿朵原来做的是剁椒排骨火锅。于是又去买了排骨回来~~~火锅就算了,就做剁椒排骨吧!

排骨看着蛮新鲜,就没泡水,清洗干净切块(买的是超市锯短了的):

加料酒,酱油(不能多,一小勺就够了,因为剁椒很咸),胡椒粉拌匀腌至少半小时:

这种小排比较肥,先用空气炸锅,一面炸了4分钟(分两次炸完):

等待的时候处理姜~~~生姜买回来,我喜欢像这样先把四面带皮切下来,用来炖肉或煲汤;中间的切片切丝好炒菜。一次用不完,保鲜膜包好冻起来:

起油锅(如果空气炸锅里有炸出来的油可用在这里:)先炒香葱姜蒜,下剁椒~~~多多益善,当然不要太咸了哦:)

加点糖炒一炒:

下处理好的排骨:

看见储物架上还有一罐番茄:

倒进去,加点开水一起煮:

盖上盖子转小火,炖30 - 40分钟,看看肉离骨就可以了。尝尝味道,根据情况加盐或糖,转大火稍微收下汁就可以出锅了:

近点看:)

肉很嫩,酸中微甜~~~很下饭!

或者下面条:)

做少了,感觉没过瘾,于是又去买了一盒排骨~~~老爷不喜欢肥的,这次就买了比较廋的(不知道是哪个部位的骨头哈)。边上贴着的一点点肥肉剔下来先熬油再下剁椒:

因为很廋,就没用空气炸锅,略腌一下就直接下锅炒了:

炒到水汽差不多干了再放开水闷~~~30分钟后出锅,看不到肥的吧:)

肉并不柴,配米饭好香!

煮饭时加了一勺姜黄粉(Turmeric,Costco买的),颜色就这样了:

剩下的加点朋友送的冬瓜一煮,又是一顿:)

最后剩下的汤汁也没舍得扔,切块冻豆腐,加几个买的现成的肉丸一煮~~~穷人家长大的孩子,会过日子吧:)

豌豆苗是朋友团购来分的,好嫩!

再上个典型家常菜~~~番茄鸡蛋豆腐:)

我家每周的伙食,蛋白类基本上肉禽蛋鱼轮着来。鱼因为不方便带饭,大多周末做~~~而且做得多的就是这空气炸锅三文鱼:

带皮的最好,很嫩!

做法请看篇末的【往期链接】~~~里面介绍的这款三明治我也经常做的:

周五的早餐是加了糖桂花的酒酿元宵鸡蛋:)

往期链接:

【厨房学艺】




更多我的博客文章>>>

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

剁椒好棒 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 04:51:56

谢谢农夫! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:09:08

非常诱人 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 05:04:13

偶尔换换口味:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:09:46

菊花能干 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:13:00

谢谢勤快的熊! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:10:21

最爱炒米饭时放点糟辣椒 -bluey- 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:46:35

这是个会吃的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:10:56

好香! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 07:19:59

嗯,很下饭:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:11:48

剁椒排骨很下饭:好吃。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 08:09:21

是的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:12:28

用的啥牌子的空气炸锅? -Arrwyn- 给 Arrwyn 发送悄悄话 Arrwyn 的博客首页 Arrwyn 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 12:33:36

飞利浦的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:12:46

赞勤俭持家的好媳妇,真能干,做这么多好吃的! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 15:55:49

谢谢快手MM! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:13:09

这个排骨看着就咽口水,连我这个吃素都想偷吃一口呢。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 18:45:36

如果是为健康原因吃素的话,偶尔吃吃也无妨:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:15:46

美味佳肴,很好吃。 -超級良民- 给 超級良民 发送悄悄话 超級良民 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 22:29:48

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:16:04

剁椒排骨非常诱人,这道美味菜肴很下饭,看着都流口水了。 -阿里丫丫- 给 阿里丫丫 发送悄悄话 阿里丫丫 的博客首页 阿里丫丫 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 23:37:02

的确是好吃~~~换成鸡肉也好吃的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:18:29

排骨好诱人,而且米饭粒好长好长呀 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 11:30:00

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部