鸡蛋羹细腻滑嫩的做法

【kathy's凡人趣日】做鸡蛋羹关键步骤是:
1. 温开水在45-50度
 2. 加水量是蛋液的两倍
 3. 锅中水马上要开时把蛋液放上蒸架，
 4. 锅盖一定要留缝，不要盖严实了
 5. 开中小火蒸13-15分钟(根据蛋的数量)关火
  关火后再等2-3分钟
这样蒸出来的鸡蛋羹没有蜂窝眼，口感细腻滑爽

 

所有跟帖： 

• 谢谢总结 -lightblue11- ♀ (0 bytes) () 10/30/2018 postreply 20:04:24

• 赞要点总结！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 11:28:23

• 要点总结真好！第三点就是水响，有大大的水泡在锅底，家乡话说沙眼水响的时候。 -qqbonny- ♀ (0 bytes) () 11/01/2018 postreply 08:55:13