各位大厨，炖肉能用丁香吗？丁香应该怎么用？谢谢！

所有跟帖： 

• 丁香，味强，烹饪中如果用的话量用得极少 -甜酒甜- ♀ (53 bytes) () 10/12/2018 postreply 14:18:50

• 一锅肉加2，3粒即可 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 14:45:43

• 看你做什么口味的红烧肉，东北炖菜的红烧肉可以放丁香香叶八角桂皮各一，江浙红烧肉就少放香料多放花雕酱油和冰糖。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 15:59:05

• 而牛羊肉就不易放丁香，一小块山奈一个草果一小撮小茴香籽一颗八角即可。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 16:01:12

• 北方菜系最受不了的一点就是香料味很重。 -西山- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 18:38:37

• 根据需要少放一点点到为止。放几十种调料那些都是饭馆大锅炖肉类，家里做量小，容易味重了 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 16:39:05

• 就肉本身的香味不好吗？ -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 05:23:05

• 抱着母猪咬一口最原味。 -yanghuijin- ♂ (0 bytes) () 10/19/2018 postreply 23:21:40