苦瓜炒牛肉，兔妈告诉你什么苦瓜不太苦，小孩也能吃

苦瓜健康又好吃，有人喜欢苦些有人不喜欢太苦。那么苦瓜的苦有什么规律可循呢？一般来说，在品种上，瘤细小而深的比瘤粗而浅的要苦，颜色越深味越苦，绿色苦瓜比白色的苦，深绿的比浅绿的苦。苦瓜越成熟，苦味越淡，等苦瓜完全成熟变黄的时候，苦味就很淡了。新鲜的苦瓜苦而清爽，甘后留甜，而不新鲜的苦瓜鲜味减少，苦味更突出。
苦瓜虽苦，但却“不传己苦于他物”，与其他菜或者肉类一起煮，不会把苦味传给对方，反而增加菜品的鲜味，所以苦瓜也被称为“君子菜”。在我们家里苦瓜是桌上常客，小孩子们不喜欢直接吃苦瓜，但却特别喜欢用苦瓜一起烧出来的菜。

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所有跟帖： 

• 您种的苦瓜怎么能种得那么大呢？我的长的不大。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 06:31:59

• 品种，气候和水肥都有关系哦！ -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 06:33:24

• 也是，估计我得重新买种子了。谢谢答复！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 16:06:00

• 喜欢苦瓜 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 07:00:02

• 我要喜欢，夏天吃特别好 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 19:26:40

• 兔妈真能干！ -sxdc1205- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 08:08:00

• 谢谢你*_* -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 19:27:14

• 苦瓜我种的品种也是不怎么苦，和你的这个不一样。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 08:45:05

• 苦瓜品种很多呢，和我的不一样很正常呀 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 19:27:50

• 兔妈很棒！ -香雪- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 14:41:32

• 谢谢你香雪 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 19:28:21

• 悄悄给你一个建议，摄影时，不要用手或人体其他部位做背景。谢分享！ -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 19:01:40

• 谢谢你的建议！能解释一下为什么吗？ -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 19:28:59

• 种的好漂亮，你好会种菜呀 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:06:13

• 昨天做了鸡蛋炒苦瓜和芹菜，也试着让孩子吃，他可以吃里面的芹菜和鸡蛋，苦瓜吃了一口就喊苦 -zjb- ♀ (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 11:19:50