广式豆沙月饼——里面有转化糖浆和碱水的做法，看完就会做月饼了哦

中秋快到了，周末做月饼吧。这次跟大家分享广式月饼的做法。这个方子我用了好多年了，也做了很多次了。做出来的月饼好吃而且花纹也漂亮。想要颜色浅一些，就少烤一会儿，想要颜色更深就多烤一会儿。每年过中秋，感觉只有吃了广式月饼才算过了节。不知道大家都喜欢什么月饼，广式月饼，苏式月饼还是冰皮月饼呢？

饼皮原料：

转化糖浆350g（Inverted syrup 350g），

碱水6g，

低筋面粉500g，

植物油130g，

盐10g。

馅儿料：

绿豆沙1120g（红豆沙也可以哦）

表面装饰：鸡蛋黄1个。

烘烤：

1. 200℃预热，烤8分钟定型。

2. 然后拿出来刷蛋液，再烤15分钟。

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所有跟帖： 

• 哇，好漂亮的月饼！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 06:27:46

• 谢谢爱版，还可以哈，自夸一下。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 07:49:42

• 真漂亮！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 06:48:24

• 谢谢joyce，你做的颜色更漂亮 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 07:50:05

• 这个美美真令俺佩服 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 06:49:21

• 我也佩服熊版，什么美食到了你的手上都可以像画一样美~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 07:50:55

• 看了感觉没那么复杂，会试试，谢谢 -yzzsjc- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 07:35:54

• 是的，只要熬好转化糖浆，基本上就成功了一半~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 07:51:30

• 真佩服！太漂亮了。。。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 08:43:03

• 多谢多谢~~· -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 10:09:34

• 赞！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 09:50:30

• 谢谢，开心。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 10:09:53

• 可以用maple syrup代替转化糖浆么？ -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 10:19:32

• 可以，不过味道差一点儿，而且比较硬，还有就是太甜。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 10:23:58

• 赞，赞，赞。巧手们倾巢而出了。 -傻闷登儿- ♂ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 11:34:25

• 中秋快乐~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 12:02:28

• 做了月饼。孩子们不吃说不甜。无语中。。。默默送给朋友们。好评如潮。LOL。 -chase1993- ♂ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 12:35:38

• ^_^小朋友的口味和大人不一样~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 22:10:21

• 各路月饼好吃的大出炉啊，真有节日气氛：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 12:55:14

• 是的是的，中秋节快乐！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 22:10:42

• 視頻簡單易懂，看得流口水加手養， 太讚了！ -qkv9(半梦半醒)- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 14:50:59

• 立即动手做一做，中秋节当天就有月饼吃啦~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 21:32:12

• 做的好！今年我还没烤过广式的呢，待会去找找我的老糖浆。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 16:57:09

• 公主果然是高手呀，还有老糖浆，我的都是现熬出来就没了。老糖浆好用。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 21:33:23

• 讲解得简单清楚易掌握，谢谢，中秋快乐！ -茵茵梦湖- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 06:00:11

• 中秋快乐~~~谢谢茵茵！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 07:45:40

• 太好了，我之前不想做就是每次得浪费好多碱水，你说的soda是baking soda吗，不是baking powder吧 -十月韬光养晦- ♀ (0 bytes) () 09/24/2018 postreply 10:38:26

• 是baking soda没错~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/24/2018 postreply 11:23:49