【彬彬有院】之----香芋烧鸭，中秋节的家乡菜

在老家过中秋的时候总有一道香芋烧鸭吃，一个是秋天的鸭子肥壮，再一个秋天也是收芋头的季节。那种大芋头我们老家叫“槟榔芋”，烧好了香香糯糯的，每一块都浸透了鸭子的香味，让人回味无穷。

如果你不用鸭子，只用鸭腿或者鸭翅膀，烧出来的味道一样很好。

大家节日快乐。

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材料：
1.鸭子半只
2.香芋或者小芋头500克
3. 香叶3-4片
4. 蔗糖40克
5. 南乳2块
6. 黄酒2汤勺
7. 蚝油一汤勺
8. 生姜5-6片
9. 老抽1汤勺
10. 大蒜5-6瓣
11. 生抽3汤勺
12. 葱段30克
13.胡椒面少许
14. 青红椒各半个

 

所有跟帖： 

• 香。。。。中秋我们是鸭子，芋乃汤。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 08:49:35

• 那个手撕面包发的真好，都好吃都好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 09:27:50

• 谢谢你！家乡的味道！ -Jane11- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 08:50:22

• 是啊，平时不怎么做，过年过节给自己一些仪式感：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 09:28:29

• 喜欢你的菜菜，关注了你的微信群，也喜欢你家的猫宝，他怎么可以做到对香鸭肉那么淡定的呢？ -流云朵朵- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 10:08:01

• 谢谢关注，关于猫猫，我都没好意思 -彬彬有院- ♀ (400 bytes) () 09/13/2018 postreply 10:23:17

• 鸭子很诱人哦，还看见了后面的五粮液，哈哈 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 11:46:41

• 哈哈，想了半天，中秋节得瑟一把：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 11:52:52

• 你们都太厉害了， 我口水流了一地。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 12:31:57

• 做好了特别有成就感：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 12:58:41

• 太香了！禽类里，最喜欢吃鸭子了！学习了！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 09:08:46

• 谢谢公主：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 14:09:02

• 手艺真好，没有不会的 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 15:39:01

• 谢谢熊妹妹：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 16:57:44