谢谢支持，俺在上海时总吃这道菜，这里我只是事先腌制让葱入味，

也是利用家里的老葱，不然都扔了，因为要收葱籽，所以让一批葱长老开花结籽。这样葱太老了，做成葱水就派这个用处。所以这道葱烤排骨葱都入味了。特别好吃，葱香味非常浓。其实这是我从一家中餐馆得来的idea，这是这家的招牌菜，后来师傅换了，再也没了这道菜，名字在，但味道不一样了。