XO酱苦瓜炒鸡蛋

夏日炎炎，暑热难挡，人容易烦热流汗。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温，生食清暑泻火，解热除烦，熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热，清心明目，排除体内毒素，实乃夏日良品。

今天介绍一款夏日清热排毒的小菜：XO酱苦瓜炒鸡蛋

用料：苦瓜三条、鸡蛋三枚、XO酱

做法：

1. 苦瓜洗净剖开，去除中间瓜瓤瓜子，切成苦瓜片；

2. 打三个鸡蛋到碗里，加盐，均匀打散；

3. 起热油锅，滑炒鸡蛋，炒熟后盛出待用；

4. 油锅下少许油，下苦瓜片，滑炒均匀，翻炒2-3分钟，加盐，加少许糖，加一茶匙XO酱，炒匀，下炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，一分钟后出锅装盘。

一盘黄绿相间的XO酱苦瓜炒鸡蛋就做好了。这个菜初尝的话味道略带甘苦，实则美味清火，是夏日的一道简单易做，解暑排毒的佳肴。

谢谢观赏，祝您夏安！

 

所有跟帖： 

• 这个好吃。期待这里苦瓜上市。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/28/2018 postreply 16:34:42

• 鸭哥好 -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 06/28/2018 postreply 16:37:01

• 难得看见没有放酱油勾芡， 哈哈。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 06/28/2018 postreply 19:50:28

• 哦，不是 waterfowl, 看错了。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 06/28/2018 postreply 19:52:39

• waterfowl兄也就是用醤（辣醤）多点、不是醤油。個人口味的偏好 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 06/28/2018 postreply 22:33:05

• 哈哈哈哈 -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 06/28/2018 postreply 22:18:58

• 還可以和洋葱一起炒、以増加甘味 -飯盛男- ♂ (87 bytes) () 06/28/2018 postreply 22:39:16

• 这个可以有 :-) -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 06/28/2018 postreply 22:52:34

• 健康，赞！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/28/2018 postreply 22:49:42

• 用了XO酱就不会难吃的 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 06/29/2018 postreply 05:47:48

• 颜色漂亮 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/29/2018 postreply 06:56:44