叶子奥秘粽子皮

来源: 梅华书香 2018-06-20 05:20:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4923 bytes)
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父亲节与端午节连在一起了,最近过节过得晕晕乎乎的。

周末去了一家中餐厅,这家餐厅说在此处开了已经20多年了,久负盛名,老板早就把餐厅买下来啦,我们两个有一次刚好到附近的建材超市,去吃了一次饭,感觉不错,之后去了很多次。

一个周末中午去,才发现居然有广式早茶,人那个多啊,先生从来没有见过如此阵仗,开心地手舞足蹈,居然给他自己点了一份炒米饭。因为他年轻时候说是吃过的最多的中餐就是炒面或者是炒饭。

我点了一些可口的各式小点,一份份小点上来,他那份炒饭也就只能剩着了。这是我第一次在亚特兰大吃到的中国广式早茶点,在洛杉矶是非常流行的,个别台湾餐厅已经把早茶厅经营地人气高涨,经久不衰。

这个周末我们再次去了这家中国餐厅,去晚了,吃客正在散去,各式小点也不够丰富了。端午节了么,第一份就点了鸡肉粽子,这位看着我剥开粽子,觉得神奇之极,问我,为什么咬剥开啊?为什么不一起吃啊?

呵呵呵,这个问题问得挺好的啊,为什么不连着粽子皮一起吃呐?不好吃,咬不动,还是味道不好?我们吃了几十年的粽子,为什么不连着皮一起吃?有一种长长的如同宽宽大大的芦苇叶显然又厚又硬根本咬不动的,曾经家里吃到难能可贵的粽子以后,妈妈总是把如此厚实的粽子皮保留下来,留着下次包粽子吃。

我在家里跟着爸爸,妈妈包过几次粽子,显然,我对包粽子没有任何兴趣,也没有任何天性,包的粽子不成形状,还十分难看,被家人笑话,后来我再也提不起任何劲头包什么粽子之类的,好在我们的生活水平不断提高,在美国住的地方都是有中国超市,中国食物都可以买到,而且花样多多,极大丰富。

眼前的粽子叶显然跟我从前在家里与爸爸妈妈一起包过的粽子皮不一样,薄薄的一层,显得滑而油腻,感觉吃到嘴里,一定香甜可口,可是,我没有吃,并且制止了十分情愿连粽子皮一起吃掉的先生的举止,并哈哈,哈哈无情地笑话他。

说那个皮是可以剥掉的,不可以吃的啊,他问,为什么要把皮剥掉,为什么不可以吃呢?对呀,为什么不可以连皮一起吃呢?我从来没有尝试过,但是大家都剥皮,说明皮一定不可以吃,或者一定不好吃,世间奥秘无限,人们并不需要事事亲历亲为的呀。2

他一边学着我剥皮,一边问我,这个皮是什么东西啊?对啊,这个皮是什么东西呢?吃个粽子,居然如此多多说不清道不明白的境界。我把剥开的皮仔仔细细看了又看,说,这个应该是莲花的叶子,也就是莲藕的叶子,莲藕长在水里的,属于根部,我们很喜欢吃的,而长在水面上的大大的,漂亮的叶子就用来包粽子吃了。

我也不知道我说的对不对,他觉得我说的有道理,中国人为什么要把大米与肉等等用植物叶子包起来做着吃,有多少种植物的叶子可以用来包粽子吃,为什么要包粽子,粽子有什么说法,有多少种包法,有多少种皮,有多少种馅,,,,我们能穷尽吗?

说粽子呢,突然想到了本月初刚刚去世的走遍世界的美国第一厨艺大师安图尼奥,他为什么要自杀呐,或许他正是越来越无法穷尽这个奥秘无穷尽的美食世界,这个大千世界,感受到了个体的渺小而无能为力,所以才不得已放弃和向未知世界投降的。

所以,当下我们还是活得简单,单纯,随心随性一些才好,粽子叶子就当其是莲花的叶子包的吧,既然大家都不吃粽子的叶子,那我们也不需要吃。

 

 

 

 

 

 


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