油墩子、乌鸡响螺汤、红豆粽子、芒果冰沙

来源: 2018-06-13 17:25:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4412 bytes)

这二天博客写得比较勤:主要是手机里的美食照片比较多,都是留着写博客用的。

昨天写了二篇在华盛顿DC过周末。

今天的一篇主要是写我最近做的美食:油墩子、乌鸡响螺汤、红豆粽子、芒果冰沙。

希望你们喜欢。。。

油墩子是我们小时候吃的弄堂美食。一直想做,但是苦于没有做油墩子的工具。。。

这次从上海带回来做油墩子的工具、长筷子和做煎饼果子的工具。

其实做美食对我来说就是玩~~

第一次做油墩子。
用刨丝的工具来刨萝卜丝。。。

刨好的萝卜丝加少许盐腌制片刻,挤出水分。。。

萝卜丝加虾米和葱拌均匀,鲜虾暂时放一边备用。。。

油墩子工具一定要先过油,否则油墩子很难脱落下来的。。。

顺序:先放面粉糊(面粉加少许淀粉加水稀释)、加萝卜丝虾米和鲜虾、再放面粉糊,最后放油锅里炸。

油墩子外皮好像炸得好像不够黄:

爱心豆浆和油墩子:油墩子很鲜的,因为放了虾米和葱。。。。

喜欢广东煲汤:

在美国有好多广东移民,在工作和生活中也认识不少。有次开餐馆的广东朋友请吃饭,服务员端上来一大锅乌鸡响螺红枣枸杞汤,当盖子打开后,一股浓浓的香味弥漫开来汤好喝的不行,让我念念不忘。

我有时间就是不是山寨这款汤。

超市里售卖的响螺:

二个活的响螺杀好变成这样了。。。

乌鸡响螺红枣枸杞汤:微甜、香、鲜。。。好好喝哦!

红豆粽子:
先把红豆浸泡一天一夜,糯米浸泡一个白天。粽叶热水浸泡。。。
下班回家,我包了一个小时就搞定啦。。。我厉害吗?

开煮啦。。。煮了3.5小时。

赤豆粽子:在纽约,有来自世界各地的美食。但是,儿时的美味永远忘不了。。。

第一次学做芒果冰沙,好像还没有达到预期效果。。。

我做了这些美食,你们喜欢吃什么,尽管拿,不要客气哦。。。




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所有跟帖: 

想吃油墩子~~~ -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 18:09:47

不要客气,拿走~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 18:17:35

真不错!都是我喜欢的:) -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 19:08:47

谢谢! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 04:58:31

那几个工具太棒了~~~~~油墩子里面的馅儿还放了虾仁,真棒 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 22:42:18

谢谢!我知道我要回国,就在淘宝网上买好~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:00:15

最馋红豆粽子,不知道为什么,不喜欢加枣的,也不喜欢肉的。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 07:00:04

我也喜欢吃红豆粽子,我也不喜欢加枣的,肉粽子刚刚煮好特别香,这周末要去买肥瘦肉来包。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 08:19:31

羡慕你的工具,羡慕你的美食 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 07:00:19

谢谢!很高兴在“私房小菜”认识你。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 08:21:29

好丰富!主菜小吃甜点俱全!油墩子看图片感觉面糊有点厚 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 12:03:37

谢谢!第一次做油墩子,面糊还需要改进。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 12:36:25

都是诱人的美食,粽子好像包的是这里不多见的小脚粽啊,我也只会包小脚粽,一张半粽叶包一只。 -Susan71- 给 Susan71 发送悄悄话 Susan71 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 13:34:04

谢谢!我在美国学包粽子:为了能吃到小时候的味道。红豆粽子我是一张粽叶包的:粽子小点…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 14:19:36

都很馋人,好手艺。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 16:05:28

你也很会煮~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 17:04:56

赞巧手mm,岂止能干,简直超人呢! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:40:49

谢谢!私房里的能人多,我还要向你们学习:菜做得好,摆盘精致,摄影漂亮(我以后要尝试用相机拍照)~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018 postreply 04:35:29

粽子一个小时就搞定了,厉害! -80后的川妹子- 给 80后的川妹子 发送悄悄话 80后的川妹子 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2018 postreply 06:22:32

哈哈,红豆粽子容易包。。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2018 postreply 11:54:22

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