家常饭菜

来源: 碧海-蓝天于 2018-06-11 07:23:45 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

现在日常吃得比较素，没有鱼肉之类的。不影响参加活动的热情，哈。

蒸发糕是小时候就爱吃的，但是家里不做，家里天天吃窝头，因为发糕里面要加白面才发得好，窝头是纯玉米面，加面起子就可以了。那时候白面很珍贵，所以只吃窝头，窝头是再也不想吃了，但是发糕还是喜欢吃，因为里面有玉米面，我还加全麦面，再加白面，还加豆，枣，所以足够健康。

我用无脂牛奶，加蜂蜜，酵母粉，玉米面，全麦面，白面1：1：2. 面发好之后转移到蒸锅的屉上，下面垫一层洗过的红枣。大火蒸20分钟。关火之后等几分钟再掀锅盖。

天有点热，做了点蒜茄子，算是凉菜/咸菜/小菜。蒜茄子是以前我妈妈常做的，她每次做得多，做好了放一个小坛子里面，能吃很久。

做法很简单，茄子洗净，蒸熟，晾凉之后夹香菜大蒜和盐拌好的馅，撒一些盐，放冰箱。

酸菜按照我的文章《东北人吃酸菜》的做法，每三四天就可以吃一次。酸菜洗干净，切丝，挤去多于的水。油锅炒一点肉，再加酸菜炒，加酱油，料酒，少许盐，干辣椒一个，八角一个，加半碗水，炖10-15分钟。加半包粉条，炖到粉条透明，出锅。

韭菜盒子永远都受欢迎。韭菜是自己种的，才第二次剪，叶子还不够粗壮。韭菜洗干净切细，剁点肉馅，炒两个鸡蛋，木耳泡发，洗净切碎，盐酱油料酒拌馅；面是酵母发了的，因为我不能吃死面的，胃不好。