老家的河鲜12_河蚌

老家人其实并不经常吃河蚌，也从来没有听说过谁从河蚌里挖出过珠子来的，偶尔捕到一两只也多半是连壳砸碎了喂鸭子，反正它们是来者不拒。记得它们大概是因为看乡下草头班子演的哪吒闹海之类的戏文。扮演河蚌精（这应该是海里的蚌了）的演员们每人在身上背两片大蚌壳样的东西，然后列队在舞台上跑动，两个胳膊一伸一缩就好像蚌壳在一开一合的样子，蚌壳周边的一圈薄绸布也随着飘舞，很有一些被水流撩拨的意思。但是我只记得龙王爷有虾兵蟹将，却不记得这些河蚌们担的是什么职位，难不成就是壮壮声势，图个热闹？

 

很久以后在饭店里吃过一次河蚌，是拿蚌肉和咸菜一起炖煮，据说蚌肉冷了就容易腥味重，所以是放在一个小锅子里的，下面用固态酒精加热，称之为明炉。

所有跟帖： 

• 哈哈，河蚌壳边的绸子确实有那种流水潺潺的感觉，楼主描写真传神。 -紫色公主- ♀ (95 bytes) () 05/26/2018 postreply 23:48:18

• 河蚌不多見、也容易做得老不好吃。我家為数不多的割烹河蚌過程中、挖出过一個珠子 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 05/27/2018 postreply 07:56:44