【家常便饭】酸菜烩芸豆+老同学来访

来源: 2018-05-16 04:15:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (51502 bytes)

遇见来自秋爽斋00:0004:39

上周大学同学专程来访~~~自从1982年毕业后就没见过的老同学,加上还是老乡,自然非常开心!

他们定居新墨西哥州多年,过年时我们常有电话联系,却一直没找到时间和机会见面。最近她和老公都退休了,计划到处旅游,于是飞到佛州最有名的迈阿密。然后租车北上来看我们。

来访的时间有限,安排下来只能在家吃一顿晚餐两顿早餐,晚餐是来的那天,就是周五晚上。我正好只上半天班,只有四个人吃饭,就做了几个简单的家常菜。

既然是老乡,做两个比较典型的家乡菜吧~~~第一个就是今天的主题:酸菜烩芸豆。

捞出冰箱里常有的贵州酸菜:

切碎:

昨天又买回芥菜叶子,烫了一下泡进老汤~~~还加了一点米糊和上海白醋。做法:【家常便饭】贵州酸菜 + 快速健康酸菜

沃尔玛这个豆子看上去比较像在家时吃的芸豆(忘了拍材料图,网上找来一张:),慢炖锅煮熟(晚上入锅,早上就好了),吃起来也像:

做法非常简单~~~起油锅,酸菜先炒出香味,加点糖炒。然后连豆带汤倒入锅,煮开后调味就好。我加了点柠檬蒜盐,尝尝不够酸,又挤了半个柠檬才满意了:)

客人们表示很喜欢,老爷把剩下的全吃了。剩下的半包豆子,今天又给他做了一次~~~正好有骨头汤,就偷懒省了炒的步骤,直接把所有材料倒入骨头汤,煮开了调味就好:)

我也来一大碗:

蛋白质,淀粉,纤维都齐了:)

看照片日期,这一碗是三月里做的,用的黑豆:

第二个家乡菜就是用烧青椒和番茄做汁的蒸茄子:

做法:【家常便饭】黔式蒸茄子

烧青椒试过空气炸锅,感觉效果还是不如这样烧的:)

肉菜做了这个:

糖醋排骨倒是空气炸锅版的省事~~~周四下班买排骨,晚上腌好。周五下班回家先烤排骨,5分钟后:

翻面,再5分钟:

取出来后顺手用湿纸巾擦拭内顶的电热丝(小心别烫着手)~~~看看,不算太脏吧?抱怨空气炸锅会冒烟的厨友不妨试一下我的做法,就是设置时间一次不超过5分钟,打开翻面顺便散散热再继续:

这次的味道调得不错,加了点柠檬汁,冷了更好吃!

做法:【空气炸锅】糖醋排骨 and more~~~

做排骨的同时煎鱼排。朋友团来的鲜香菇(Shiitake mushrooms),沾了点淀粉一起煎,感觉比鱼好吃呢:)

做法:【家常便饭】简单好吃的煎鱼排

记得老同学夫妇吃辣的段位都不算高,所以只做了一个辣菜:干锅~~~做了一大锅,吃掉一大半:)

材料有:牛仔骨,大虾仁,中国花菜(比超市常见的好吃),扁扁的四季豆~~~做法:【健康减肥】7. 山寨版干锅菜

还炒了一大碗泡菜~~~做法是上期才出的:【家常便饭】炒酸菜炒泡菜

全景:有几个没顾上拍大头照~~~炒青菜,炸花生米(空气炸锅版),香酥肘子(餐馆的外卖,做得很好):

周六带他们去本城唯一可待客的观光点,温泉公园~~~风景图片请看本期的第二个推送~~~然后到附近的海滩野餐:)

坐在树荫下,吹着海风,啃着卤鸡翅~~~感觉格外香:)

顺便晒晒前不久带到单位爬梯的一盘:

老美居然也喜欢卤味,都吃完了!

做法:【家常便饭】我家的陈年老卤

野餐带这款凉面最合适了~~~这么多都吃完了:)

做法:【家常便饭】简单易做的凉面

这款拌面我家常做~~~晒几个最近的:

遗憾的是做好的泡菜凤爪(以后再分享做法)忘了带,只好第二天打包给他们带着路上吃:

晚饭到本城的四川饭店醉香居,还有一家朋友来聚会。也是他们到美国后相遇的同学。后来找工作到塔城~~~人还没到就跟我联系上啦:)

他们也不怎么能吃辣,所以点的菜都比较清淡~~~椒盐鱿鱼,很好吃:

干煸四季豆~~~口味口感都是我吃过的最好的!

孜然羊肉,也是吃了还想吃的菜:

鱼香茄子~~~感觉太甜了点,貌似不如我的非正宗版:)

酸菜鱼~~~买的酸菜还是不如自己做的:)


还有一个海鲜豆腐羹也不错,可惜忘了拍!

(母亲节快乐~~~此张图片来源网络)

往期链接:


【家常便饭】我家的泡菜瓶子

【家常便饭】贵州酸菜 + 快速健康酸菜

【家常便饭】黔式蒸茄子

【空气炸锅】糖醋排骨 and more~~~

【健康减肥】7. 山寨版干锅菜

【家常便饭】自制干锅酱 +生日爬梯菜

【空气炸锅】干锅排骨肉 十五的汤圆

【家常便饭】炒酸菜炒泡菜

【家常便饭】我家的陈年老卤

【家常便饭】简单易做的凉面

【家常便饭】非正宗鱼香茄子


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所有跟帖: 

这个一定要赞,原来酸菜是这么泡出来的 -青花- 给 青花 发送悄悄话 青花 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 08:10:49

挺简单的吧~~~太麻烦的菜式我基本不学的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:37:46

请问凉拌面里面,一磅意面加半杯酱油一杯salsa酱会不会太咸啊?谢谢 -想上班- 给 想上班 发送悄悄话 想上班 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 08:47:51

标准量杯的半杯其实不多。而且各家口味不同,你可以调整啊~~~我的菜谱,调味部分一般都留给读者自己发挥的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:41:33

一看酸菜两字,哈喇子就滴答滴答了 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 09:46:09

哈哈~~~开胃啊:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:42:07

都喜欢爱吃啊! -53762318- 给 53762318 发送悄悄话 53762318 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 10:06:54

谢谢!做起来都很简单哦:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:42:47

这么多好吃的,要是和您做邻居就好了。 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 10:18:18

欢迎啊! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:43:06

帖子做得永远是那么用心,赞! -Panda_eyes- 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 12:38:02

谢谢~~~用心才得真滋味:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:43:48

每次看山菊花姐的美食贴,都给馋到不行 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 12:39:14

你的大片才馋人呢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:44:26

最喜欢煎鱼排 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 19:10:11

嗯,简单,好吃:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 04:27:17

好棒,要试试那个酸菜豆子汤 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 07:04:16

只要酸菜好吃,这豆汤就不会错:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 18:55:42

喜欢喜欢! -念溪- 给 念溪 发送悄悄话 念溪 的博客首页 念溪 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 09:24:44

谢谢喜欢:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 18:56:07

谢谢山菊花 -baptist- 给 baptist 发送悄悄话 baptist 的个人群组 (161 bytes) () 05/17/2018 postreply 11:28:26

谢谢~~~实用,接地气,可复制性强正是我努力的方向~~~其实主要是偷懒,并不想花太多时间在做饭上:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 19:00:49

喜欢姐姐的菜,简单美味有镬气! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2018 postreply 13:46:28

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