一只鸡+春笋=红糟鸡+鲍鱼鸡汤+什锦粉丝

继续春笋菜式系列。。。

鲜香滋补的红糟鸡 - 大葱/蒜爆香，放进鸡块/笋块拌炒，加适量红糟酱/米酒炒香，注入清水煮约20分钟，少许酱油调味即可。

面线烫熟后放进红糟鸡里拌均，香喷喷的，十分美味。

剩下半只鸡做鲍鱼春笋鸡汤。。。

活鲍鱼四只，折美金约8块。。。

鲍鱼打理干净，笋尖/香菇/蘑菇切片。。。

半只鸡放进滚水里川烫过后和其他材料放进锅里。。。

大火烧开。。。

转小火炖30分钟，加盐调味。。。

清鲜美味的一道汤。。。

最后用剩余的汤和材料煮一道什锦粉丝。。。

鸡汤烧开，加入白菜/竹枝/鱼丸/粉丝煮约5分钟。。。

加入一大匙冬阴功酱拌均。。。

鲜香酸辣的什锦粉丝。。。

 

所有跟帖： 

• 看着饿， -甜酒甜- ♀ (187 bytes) () 05/06/2018 postreply 19:23:30

• 这两盘都好喜欢^_^ -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 05/06/2018 postreply 20:32:04

• 鲍鱼鸡汤 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 07:49:49

• 看着都觉得很好吃 -爱的深沉- ♂ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 09:02:38

• 鸭哥这几天改熊猫了！我也想改可改不成:-( -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 12:17:09

• 请教：鲍鱼煮汤如何煮软？ 试了几次都咬不动。 -山羊摩羯- ♀ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 12:57:36

• 这种小型活鲍鱼煮不到20分钟就非常柔软。试过一次冰冻鲍鱼，真的咬不动。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 16:39:35

• 我多次做过冷冻鲍鱼，个头还不是很小。解冻后打花刀加佐料蒸五分钟，非常软嫩，一点也不老 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 05/08/2018 postreply 09:58:06

• 我從來沒有做過鮑魚，請問沒看過新鮮的， -ycy101- ♀ (74 bytes) () 05/07/2018 postreply 13:03:39

• 冷冻过的鲍鱼要将那坨呈绿色的肠肚去除，腥味很重。鲍鱼嘴下方一块红色肉柱也要挖出来。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 16:43:19

• 謝謝。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 18:25:49

• 非常好。 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 15:59:17

• 馋死我了！ -这样就好- ♀ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 22:39:43

• 喜欢！好吃！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/07/2018 postreply 23:12:09

• 想象了一下鸭哥拿着那半只鸡啃的样子，哈哈哈。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/08/2018 postreply 07:29:50

• 每一道菜都好好吃的样子，面线看上去好好吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 05/08/2018 postreply 11:42:44

• 想问一句，鸭哥你的眉毛还在吗？哈哈：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/08/2018 postreply 22:01:48