鲜椒过水鱼

来源: 2018-04-13 08:42:26 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (640 bytes)

鲜指椒切圈。

姜切片,葱切长段。

鲈鱼一尾,去鳞,腮,从肚子剖开,肯部留皮相连。两

面打横刀,加盐,糖,白胡椒粉,葱姜,料酒腌制。

烧一大锅水,放入姜片、葱段、二个八角,烧开后,放

入盐,糖,蒸鱼豉油,料酒,将鱼放入,浸熟捞出装盘

另起油锅,油温五成放入鲜椒圈略炒,加入高汤,调味

,勾芡,浇在鱼身上。

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

这个鱼会不会太辣? -彪悍的小石头不用多说- 给 彪悍的小石头不用多说 发送悄悄话 彪悍的小石头不用多说 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 10:07:16

我喜欢辣 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 10:11:12

一定很好吃! -北美彩虹- 给 北美彩虹 发送悄悄话 北美彩虹 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 10:12:07

下饭菜 -国府- 给 国府 发送悄悄话 国府 的博客首页 国府 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 10:26:13

最后那步试试放点花椒颗和青椒一起炒 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 10:29:59

川妹子看不到花椒,着急! :)))) -Timshel- 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 10:44:29

哈哈哈,楼主跟我应该是老乡 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (253 bytes) () 04/13/2018 postreply 12:32:05

这菜要的就是鲜椒的鲜辣考究一个纯。加花椒当然可以,但就与椒麻味扯不清了 -峨眉山喜猴- 给 峨眉山喜猴 发送悄悄话 峨眉山喜猴 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 16:59:09

这个大大地过瘾! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 13:23:21

有点像白斩的做法 -shiranle- 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 16:53:31

调料放水里然后把鱼放进去熟了再捞出来了吗? -thingonethingtwo- 给 thingonethingtwo 发送悄悄话 thingonethingtwo 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 21:47:55

是的 -峨眉山喜猴- 给 峨眉山喜猴 发送悄悄话 峨眉山喜猴 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018 postreply 12:37:50

用个大些的盘子,装盘时在鱼的周围撒一些胡萝卜丁或丝,会好看许多。谢分享! -笑薇.- 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 笑薇. 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018 postreply 04:08:56

喜欢!同意楼上放花椒的建议,最好是新鲜的青花椒。如果不想做成椒麻味就少放一些,不要麻味,只取它的清香 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018 postreply 10:20:48

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