市场上买的已经死去的银鱼一般都是纯白色不透明的，儿这种渤海产的面条鱼即使是死后也是半透明的，所以售价比较贵。

银鱼或面条鱼有十几种，有淡水也有海水中生存的，太湖、巢湖都有很著名的银鱼出产。山东烟台人和河北唐山人都认为当地沿海这种半透明的最好吃。当然了，这与季节有关，现在母面条鱼都要排卵了，味道有些苦。

面条鱼受季节影响比较大，一场大风，面条鱼就一条也捕不到了。

小时候很穷，虽然老家离海才17公里，但是几乎没有吃过单重超过0.5市斤的海鱼。但是面条鱼是吃过几次，平均三年一次吧。