复活节餐桌

闺女假日回家，点了两个菜，传统的复活节烤羊腿和牛舌

烤羊腿

羊腿用盐，胡椒，橄榄油，蒜，香草腌过夜

第二天，放铸铁锅里，大火，煎金黄，倒进两杯白葡萄酒，新鲜香草，放罗马罐里，烤箱180摄氏度

烤三小时

 

 

肉取出，汁过滤干净，调味，勾芡。

牛舌

这是一个巴伐利亚老奶奶的食谱，我做了很多次了。

牛舌洗净，放高压锅里，胡萝卜，芹菜头，大葱，葡萄酒，盐，水。煮半小时。

肉取出，撕掉舌苔，再洗干净，接着煮半小时。

锅里倒入过滤干净的煮肉汤汁，慢慢放面粉，稠到合适成度，调味，再把牛舌切厚片，放进白汁里，保持热度

配菜是红卷心菜沙拉

 

家里蛋糕销路不好，不过，复活节小羊还是烤了一个

所有跟帖： 

• 菜肴和盘子巨喜欢！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/03/2018 postreply 15:42:10

• 嗯，那盘子我也很喜欢的 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 14:11:56

• 塑胶叉与大餐不搭调. -robato- ♂ (0 bytes) () 04/03/2018 postreply 16:32:11

• 哈哈，菜不是大餐，叉子也不是塑料的 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 14:13:24

• 牛舌喜欢。没见小卡，帖子打回去，重发。 -森女- ♀ (0 bytes) () 04/03/2018 postreply 16:51:24

• 哦，怎么把他忘啦，不该 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 14:14:04

• 好吃，喜欢！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 04/03/2018 postreply 16:52:16

• 谢谢 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 14:14:24

• 牛舌不去舌苔？？???? -逛完有话说- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 10:41:33

• 我家不吃不去舌苔的牛舌。个人喜好吧 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 14:15:25

• 做得真好。紫菜怎么伴的呀？太生吃不惯 -9762- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 11:17:43

• 这是切丝，用橄榄油拌匀， -南扬子- ♀ (104 bytes) () 04/04/2018 postreply 14:17:43

• 手艺精湛！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 16:15:47

• 赞！ -CherryHillJT- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 16:41:41

• 好吃~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 00:25:08

• 做的真精美，谢谢分享：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:34:33

• 非常美味 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:39:18

• 妥妥的豪华大餐 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 19:01:45