笋 - 最佳拍档

春笋季节在传统市场上偶尔买得到好货，虽然本地人比较少吃，但价格也越来越贵了。买来后剥去外壳，可食用部分也就那么一小块，放进滚水里烫煮断生后捞起泡进冰水里可保持脆嫩口感。笋本身没什么显著味道，适合用来当菜式佐料。

笋/草菇用来做猪肚鸡汤佐料

清鲜美味

用来做炒螺片的配料，增添口感层次。

不错的下酒菜

也可以搭配菌菇/金针菜做一道腐皮卷

当港式炒面的浇头佐料

口感很好的一道炒面

切丝做什锦粉丝的配料

味道比较清淡的菜式

当然也适合搭配卤肉，吸取汤汁美味。

 

所有跟帖： 

• 好吃！ -tina2007- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 19:55:55

• 都好吃！ -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 20:27:26

• 赞！ -柳树下- ♀ (83 bytes) () 04/01/2018 postreply 20:47:39

• 口水止不住的流啊 -若丹- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 20:50:32

• 盘盘都诱人！我·也喜欢吃春笋。 -深秋的红叶- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 21:59:34

• 每一道菜都是美味！看着笋真的是馋了，周末也出去找找：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 06:35:48

• 这才是美味佳肴 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 08:16:26

• 很多菜一加笋能增加不少鲜味。 ^_^ -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 09:59:33

• 太馋人了！！ -笋干烧肉- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 11:20:00

• 哦天哪， 这不仅是美食，也是艺术啊。 这些东西我这儿也买不齐 -小棒棒- ♀ (44 bytes) () 04/02/2018 postreply 14:46:45

• 好香啊！太有食欲了~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 21:54:43

• 喜欢~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/03/2018 postreply 03:52:42

• 真好 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:40:13

• 从来没想到过 -时间机器- ♂ (158 bytes) () 05/21/2018 postreply 13:44:16