青团

快到清明，做个青团应个景。艾草是买不到的，野地里也没见有艾草长出来。这里的中国超市有卖蓬蒿的，买来凑个数。

原料

蓬蒿叶 50克，糯米粉 110克，粘米粉 30克，白糖 20 克，白油 20 克，豆沙 240克

这些料可做12只青团

做法

1. 将蓬蒿叶洗净，开水里烫一下，再在冷水里过一下，放入打汁机，加少量水，打成汁

2. 糯米粉，粘米粉，白糖和白油混合均匀，倒入适量的菜汁和成光滑的面团

3. 将面团分成12等份，搓成小球

4. 取每份20克豆沙搓成小球，大小应跟3中的面团差不多

5. 将面团捏成小碗状，包入豆沙，搓成小球，放入蒸笼，略略压一下

6. 待蒸锅水烧开后放入蒸笼蒸12-15分钟左右

7. 青团表面刷点色拉油，放青团的盘子里也刷点色拉油防粘

所有跟帖： 

• 真漂亮。蓬蒿就是茼蒿吗？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 22:01:20

• 应该是茼蒿 -谗嘴猫588- ♂ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 16:04:09

• 粘米粉好象不少, 成品会不会偏硬? -荷影- ♀ (0 bytes) () 04/03/2018 postreply 16:01:58

• 好漂亮的青团。感觉有小时候的那种记忆中的样子。真棒 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 04/04/2018 postreply 21:29:45

• 太漂亮了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 19:03:37