我们北方的打卤面

小的时候生活在中国的北方城市，大家叫这个地方北京。北京的生活，还不错了，除了每个月定量的油盐酱醋米之类的，爸爸妈妈的单位经常还发一点点的小福利，比如说两斤挂面，四两豆腐，三条带鱼之类的。我们家不是大富大贵，但是每个星期铁定的是要吃一顿打卤面的。

鸡蛋，木耳，蘑菇，笋片，黄花菜，小肉片还有葱姜蒜什么的，让我姥姥搁在锅里那么一搅合，就做成一大锅香香的卤，然后就是打卤面。

一家人老老少少，一人一碗打卤面，吃不够呀吃不够。

打卤面的吸引力，在于那个带有各种香味的卤儿。

我最喜欢吃这种切的宽宽的手擀面。

现在自己做的打卤面，什么都往里面放。

吃打卤面，炸酱面，黄瓜丝是不可缺少的。

一般情况下，一碗都不够！

现在，差不多一年吃一次打卤面。

《版权香香打卤面所有，翻印天天吃不上不究》

所有跟帖： 

• 北京风味 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 07:34:42

• 您的眼睛厉害，比嘴还厉害，哈哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 07:40:53

• 打卤面没喫過、五目面喫過 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 07:54:24

• 这个您要吃一次，特别的好吃，哈哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 07:55:30

• 経老大介紹、準備不日自己試作一下 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 07:58:30

• 好的好的，做好了贴上来 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 07:59:30

• 不放醤油、白鹵的行不行 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 08:02:59

• 各人各法，各庙各菩萨 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 08:15:46

• 为啥一年吃一次？ -verruekt- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 09:48:32

• 选择太多，想不起来打卤面呀。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 09:55:26

• 这个卤真是做绝了！看着就食欲大增。怎么做的呢？ -zjb- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 10:47:14

• 你说的我都饿了，现在去盛一大碗。。。。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 11:00:19

• 你问啥都行 就是不能问他咋做的 哈哈哈哈 -verruekt- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 11:28:18

• 你习惯了黑我，我也习惯了被黑，反正你说的也不是真的，哈哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 11:35:39

• 知道你厨艺超群 -verruekt- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 12:12:36

• 你是怎么知道的呀？ -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:04:54

• 阿龙告诉我的 -verruekt- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:06:01

• 他说的很对。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:13:39

• 哈哈哈 我闭嘴 -verruekt- ♀ (69 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:20:10

• 没事，你继续说，反正也没人信，哈哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 19:35:06

• 打卤面一碗肯定不够。在国外有几个人说会做但都不是很像 -皇爷- ♂ (50 bytes) () 03/14/2018 postreply 10:59:09

• 打卤面要老北京厨师做才像样。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 10:59:56

• 要用肥肉片儿。不放香菇，因为我们小时候很少香菇，玉兰片可以有。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 12:27:24

• 俺家是炒好的肉絲。 -shamrock100- ♀ (83 bytes) () 03/14/2018 postreply 13:15:39

• 有肉片那是非常奢侈的。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:14:17

• 儿时的记忆！不过，少了一味，青蒜末。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 11:57:36

• 咱正在减肥！ -可选项123- ♂ (221 bytes) () 03/14/2018 postreply 12:10:41

• 正好，吃了打卤面再减肥！ -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:04:39

• 非常北方的感觉，好吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 12:11:34

• 嗯哪嗯哪 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:13:58

• 牛啊， 俺家都是過生日才有打滷麵吃。 -shamrock100- ♀ (36 bytes) () 03/14/2018 postreply 13:12:16

• 那你不是天天都可以吃打卤面了吗？ -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 13:25:27

• 我实在想象不出这面有啥好吃的 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 13:56:40

• 哈哈哈哈哈一年吃一次 还得想起来 -verruekt- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:04:29

• Look at you, 这么好吃的打卤面都想不起来？哈哈哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:05:32

• 上海随便哪个面馆的现炒浇头面，点2-3份浇头肯定比你这个好吃 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 15:40:10

• 我对它也不是太感冒，尤其不喜欢里面的黄花。可惜每个大年初一还得吃，姥爷生日。 -Soltek- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 14:25:37

• 小时候我也不喜欢打卤面，老了反到喜欢了。还有木须肉，小时候也不爱吃，现在特别喜欢。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 19:19:05

• 我也是，小时候特讨厌吃打卤面，尤其里面的黄花。后来长大后才喜欢黄花。不过再也没吃过打卤面，太麻烦了。 -Bounty- ♀ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 19:33:01

• 黄花菜好吃。。。。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 03/14/2018 postreply 19:35:46

• 说实话这东西卖相不好，我还做过豆腐脑的卤更难看。感觉台湾人的卤肉饭看起来还成 -danjuan- ♂ (0 bytes) () 03/15/2018 postreply 07:39:02

• 这个是典型的北京家常面，令人回忆。 -Windy2009- ♀ (0 bytes) () 03/15/2018 postreply 10:02:06

• 小时候常吃。 -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 03/15/2018 postreply 21:18:07