你可以试一下，不过我觉得烤过的鱼有一种焦香味。另外烤制的鱼比较容易保持形状，上面的胡椒同味增的味道对比也多些变化。

所有跟帖： 

• 鳕鱼経過味噌腌ー夜再烤、就很干香。有這道菜。放入湯中、会不会反而破壊這個干香 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 16:23:28

• 两种不同的菜，我点菜的时候就以为是这种腌过的。不腌的更突出鱼本身的鲜香。我觉得这道菜的创意在于变腌为汁。 -leiden- ♂ (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 16:27:05

• 鳕鱼這魚比較粗。和味噌湯煮可顕得嫩点、和味噌腌後烤可顕得香点 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 17:29:27

• 我们说的可能不是一种鱼，不过总的来说我喜欢海鲜本身的味道，用味噌腌制海鲜对我来说味道过于浓烈了。 -leiden- ♂ (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 22:15:14

• 看照片你这鱼像black COD，这样煮可惜了。 -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 03/08/2018 postreply 08:09:14

• 可能的。日本把各種魚都来刺身一下、但是鱈的刺身就没有。同意対味噌的看法、味噌比較濃烈。味噌還有個特点 -飯盛男- ♂ (26 bytes) () 03/08/2018 postreply 16:39:57