很快又是一年, 每年也不能免俗的大吃大喝一顿。 祝大家狗年健康快乐!
Chuck Short Ribs with Onion/洋葱牛排
https://caiqinchen.com/2018/02/16/chuck-short-ribs-with-onion-%e6%b4%8b%e8%91%b1%e7%89%9b%e6%8e%92/
Black Fungus Salad/凉拌木耳
https://caiqinchen.com/2018/02/16/black-fungus-salad-%e5%87%89%e6%8b%8c%e6%9c%a8%e8%80%b3/
Squirrel Fish/松鼠鱼
https://caiqinchen.com/2018/02/16/squirrel-fish-%e6%9d%be%e9%bc%a0%e9%b1%bc/
一条鲈鱼1.5 磅
豌豆和胡萝卜3汤匙
松子2汤匙
番茄酱6汤匙
水6汤匙
糖2.5 汤匙
醋3汤匙
酱油1.5 汤匙
把鱼头切下来, 把鱼从每一侧从头向下片到尾部。确保鱼尾的末端仍然连着。切下鱼骨, 只留下2块无骨的肉, 如下所示。
鱼肉切花刀, 加淀薯粉把鱼裹上粉,连缝隙都要裹上粉。鱼头也裹粉。
把鱼身上的多余粉抖掉,放入7,8成热的油中炸几分钟。 鱼头也炸熟。
锅里留2汤勺的油加入番茄酱炒一下在加入其他的酱汁,水,青红豆。 加点淀粉水勾个薄芡淋在鱼上。 撒上松子点缀。
葱油鸡
https://caiqinchen.com/2017/02/26/chicken-with-ginger-sauce%e8%91%b1%e5%a7%9c%e9%b8%a1/
羊扒
https://caiqinchen.com/2016/01/12/lamb-chop-with-lemongrass%e9%a6%99%e8%8c%85%e7%be%8a%e6%89%92/
腌笃鲜
https://caiqinchen.com/2018/01/15/salty-ham-with-bamboo-shoot-soup-%e8%85%8c%e7%ac%83%e9%b2%9c/
发菜炒杂菌
卤鸭舌
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核桃虾
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冷盘
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糖水
冬瓜肉
这道菜是家里有人特别要求做的。 我不会,这是我爸爸的拿手菜,他今年在美国和我们过年。 我弟弟说了很多年了要吃。 说出来是什么的话可能有人要说现在谁还吃这个! 这个东西吃的就是回忆吧, 还真不敢多吃! 不过吃一两块的还真有那么一点童年的味道。 我应该有30多年没吃了(暴露年纪了。) 全肥的猪肉炸过后,包了一层糖沙! 我们都吃出了爱了! 肥猪肉在油里炸几分钟。 糖和水 5 :1 煮开, 煮到冒大泡泡很黏,没有水了但还没变色的时候把肥猪肉倒进去拌匀了就可以了。 过一会儿它外边就很酥脆了,外酥里嫩!我弟吃了3块,高兴的!!
萝卜糕
https://caiqinchen.com/2018/02/11/radish-cake-%e8%90%9d%e5%8d%9c%e7%b3%95/
谢谢看帖!
祝大家新的一年吃好喝好!!