年货

来源: 2018-02-12 19:35:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1200 bytes)

要过年了,突然很思念家乡的腌肉,血豆腐。血豆腐是家乡独特的食品。要用新鲜猪血和豆腐,再加肥猪肉丁,做成馒头状,熏干。吃时煮好切片。这儿买不到新鲜猪血,就用辣椒面代替上红色(同学说你这不就是辣椒拌豆腐吗)。不想辣椒面没有胶结作用,这血豆腐卖相很差,吃起来还可以。

这盐排骨绝对不比家乡的味差(比当年在西安吃的关中版腌肉好多了),除了腌制,风干花了几天,后期的熏煮一次到位,做好就可以吃。

用工程师的标准,可以接受90%的成功率。




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如果能尝到的话就可能是100%的成功率了~ -麦禾阳光海岸线- 给 麦禾阳光海岸线 发送悄悄话 麦禾阳光海岸线 的博客首页 麦禾阳光海岸线 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 23:39:58

麦妹也跨界啊! -Happyyl- 给 Happyyl 发送悄悄话 Happyyl 的博客首页 Happyyl 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 06:11:30

盐排骨是熬湯還是蒸了喫? -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 05:30:53

在熏烤锅里用茶叶,柏叶烟熏烤的。吃时直接切片摆盘 -Happyyl- 给 Happyyl 发送悄悄话 Happyyl 的博客首页 Happyyl 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 06:10:45

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