吃了会财源滚滚来的【年货】金钱肉干

 

肉干是东南亚过年时不可少的年货，年关越接近，卖肉干的摊贩就越多。除了传统的方型肉干外，好多肉干店还推出了各样新产品。

 

这款金钱肉干尤其受欢迎，它的形状像金币，春节时买来待客或送人都特别喜庆，吃了说不定新的一年里就财源滚滚来啦！

材料：(可做 30-35片)

250 克 猪肉末  (6分瘦，4分肥)

1 大勺 鱼露

1/2 小勺 红糟

1 小勺 酱油

5 大勺 糖

一点食油

 

 

1. 把所有调味料和绞肉拌匀，用个大勺朝一个方向搅上劲，放置一边备用。 

(注：如果用的是市售的红糟，因为已调有咸味，请把生抽和鱼露的用量酌量减少。）

 

2. 把一个迷你马芬模喷/抹上一层薄薄的油。每个小格放上1小勺的绞肉，用勺子/手指压平肉末。建议厚度大约3毫米厚，这样烤制出来的肉干口感最好。

 

4. 把烤盘入烤箱Broil/上火高火烤制 5 分钟，取出烤盘把肉干夹出来摆在一个平底烤盘上冷却。此时可进行制作第二批金钱肉干，重复此步骤至所有肉末用完为止。

 

5. 等所有肉干都烤好时，把肉干再次入烤箱 上火高火档，烤制2-3分钟至边上有碳烤的效果为止，家里如果有炭炉，也可以碳烤进行这个步骤。

寓意非常好的金钱肉干，送礼也是顶呱呱的哦！

 

 

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所有跟帖： 

• Thanks for sharing! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 20:16:31

• Welcome! Happy Chinese New year! -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 06:00:58

• 哇，好诱人。盈盈太能干了 -Free9- ♀ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 21:06:18

• 谢谢mm。。。过年了，做几个吃吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 06:01:49

• 这肉干真漂亮 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 08:42:51

• 谢mm。。你的熏鸡熏鸭太漂亮啦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 09:03:05

• 太能干了，看着真好吃：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 09:06:57

• 謝謝mm，做點過年吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 10:52:05

• 好诱人!收藏了，但是没有红槽，会影响口感吗? -金花银花桃花- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 14:08:39

• 可以用一點料酒和兩滴紅色素代替 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 15:35:08

• 漂亮，盈盈好手艺！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 19:53:54

• 谢谢大家，过年做点喜庆的美食吃吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 07:16:08

• 有意思，真是有创意！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:33:50

• 谢谢公主殿下。。。：） -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 07:16:27

• 太漂亮了！ -一楠- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 05:27:55

• 谢谢mm！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 07:16:44

• 请问牛肉碎可以代替吗 -MacGyver- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 18:22:06

• 可以的呀。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 14:02:44

• 谢谢，回头把牛肉，火鸡肉轮流折腾一番。觉得这个比买的肉干健康 -MacGyver- ♀ (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 13:10:29