不好意思,油面筋塞肉问题

来源: 2018-01-03 16:51:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (407 bytes)
本文内容已被 [ 怀旧一点点 ] 在 2018-01-03 16:54:55 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

看着挺好的,我第一次买了一袋油面筋,今晚想试一下。切开,塞肉之后,再盖上,那煮的时候不会开吗?谢谢

要煮多久能熟?看的这个

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1542616.html

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

肉里加了淀粉,有些黏,基本不会。有几个破的多是煮时翻菜不小心弄破的。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 16:59:01

好的谢谢 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 16:59:42

我用筷子挖个小洞,然后用筷子把肉一点点放进去,然后锅里放一点油把塞肉的一面放下,煎一下这样就不会漏了 -yanfei62- 给 yanfei62 发送悄悄话 yanfei62 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:01:12

哦开口小一点就不用盖了,好 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:11:04

煎煎这个法子好,我也试试。筷子塞肉太慢啦,俺是急性子... -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 18:59:33

lol我也是,试了两个,就有切开塞了 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:56:24

我是挖小洞塞完肉上笼蒸熟,然后再红烧。这样肉和面筋抱团不会跑出来。 -BuckeyesNY- 给 BuckeyesNY 发送悄悄话 BuckeyesNY 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:55:50

好是好,可又多了一道工序 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:57:01

好吃的菜一开始花点功夫。做多了很快搞定。lol -BuckeyesNY- 给 BuckeyesNY 发送悄悄话 BuckeyesNY 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 20:17:45

我本来都摆的很整齐,以为不会漏了,结果一加水都飘起来了东倒西歪…… -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 20:32:02

根本就不用盖。塞完后捏团 -味苦- 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:04:53

啥叫捏团?那面筋不都碎了吗,看着很脆 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:11:41

不要捏LOL -和畅- 给 和畅 发送悄悄话 和畅 的博客首页 和畅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:12:29

lol -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:16:55

不用这么暴力,LOL. -味苦- 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:28:32

lol -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:32:52

呵呵,不用盖。用手指戳个小孔(不必太小),面筋渣掉到球里。把肉馅塞进去,不要太满,否则发硬。 -和畅- 给 和畅 发送悄悄话 和畅 的博客首页 和畅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:11:34

呵呵,谢谢,我试试 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:12:18

用手在面筋球里清空一下 -和畅- 给 和畅 发送悄悄话 和畅 的博客首页 和畅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:14:11

好,我还不知面筋长啥样呢lol 在店里一拿那么轻,晚上试试, -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (43 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:16:24

小孩很爱吃 -和畅- 给 和畅 发送悄悄话 和畅 的博客首页 和畅 的个人群组 (334 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:25:42

好,我看煮比较省事儿lol 多收收汁 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:34:35

最近发现了黑羊妈是个烹饪高手,正准备学几招~~~ -和畅- 给 和畅 发送悄悄话 和畅 的博客首页 和畅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:44:52

对我来说你们所有人都是高手,我就看看哪个好吃而且我还有可能学:) -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:54:26

谈不上高手,私房潜水十几年...偷师 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 18:57:44

你居然不在紫檀问这个问题~~~~~~~~~ -WISEBAO- 给 WISEBAO 发送悄悄话 WISEBAO 的博客首页 WISEBAO 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:32:14

lol那误会就大了 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:34:55

哈哈哈 -孵蛋妈- 给 孵蛋妈 发送悄悄话 孵蛋妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 18:13:17

应该是筷子戳个洞再往里面塞肉馅 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:15:54

谢谢觉得有点慢…… -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:57:31

借贴问一下:没找到油面筋,用豆腐泡可以吗?是不是中国超市才有? -ragtimefox- 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的博客首页 ragtimefox 的个人群组 (91 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:20:45

我是在中国超市买的。豆腐泡也能塞肉,只是口感完全不同。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:24:24

谢谢!知道了。下次再去找。^_^ -ragtimefox- 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的博客首页 ragtimefox 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:35:26

豆腐泡塞肉叫火烧金砖! -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 10:00:17

真的?这名字听起来口感不好,呵呵。我准备直接吃了豆腐泡。以后材料准备好了再做。 -ragtimefox- 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的博客首页 ragtimefox 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 12:44:34

哈哈哈,这是象形菜名,通俗的叫法是豆腐箱子。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (270 bytes) () 01/04/2018 postreply 13:56:51

这个不稀罕,要做就做绿豆芽塞肉:) -slow_quick- 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 slow_quick 的个人群组 (35 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:26:40

你做好别忘了来晒晒 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:58:12

谢谢大家,做好了,散了几个,还算可以吧 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:59:10

哈哈,油面筋是我家乡的特产哈,用筷子戳一个小洞,然后把肉塞进去,直接烧就行,不会漏。 -凝露玫瑰- 给 凝露玫瑰 发送悄悄话 凝露玫瑰 的博客首页 凝露玫瑰 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 23:22:40

用手指掐个口,使劲抠一下,里面空间大些,把肉塞进去。我红烧的 -窈窈- 给 窈窈 发送悄悄话 窈窈 的博客首页 窈窈 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 05:02:49

第一次看到塞油面筋还要切开?这是江浙沪一带的传统家常菜,都是用筷子或手指戳个洞再往里塞肉的。 -XiaoL- 给 XiaoL 发送悄悄话 XiaoL 的博客首页 XiaoL 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 07:56:33

Right on -zhuzhuhamster- 给 zhuzhuhamster 发送悄悄话 zhuzhuhamster 的博客首页 zhuzhuhamster 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 09:08:46

我也不会,这么多老师支招,这俺下会了 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2018 postreply 05:14:53

同意上面几位, 我家也是用筷子戳个洞再往里塞肉的 哈哈 -emilystar- 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2018 postreply 08:41:56

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部