【空气炸锅】简易炸鸡腿

来源: 2017-12-19 10:29:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (34865 bytes)

毛不易-消愁来自秋爽斋00:0003:00

上周末去武馆,一个太极班同学跟我说:她家LD表扬了~~~说空气炸锅是她这些年来买得最好得厨房神器:)

其实空气炸锅这个名字真的是很有些误导人,如果用它来代替满锅的油炸东西,即便能成,效果也比不上真正油炸的~~~比如炸薯条,可以吃,但是绝对没有油炸的香脆(后面有试验报告:)。但是用它来处理肉菜就常常有惊喜~~~这方面山菊已经分享了不少方子,今天跟大家分享的烤鸡腿,也是道简单好吃的家常菜,孩子们应该会喜欢!

我喜欢这种只剩一根骨头的剖开的鸡腿,美国各个超市应该都有卖:

Costco卖的也挺好~~~大包里分小包装:

我一般会在周末把这一包都腌上(里面那根骨头可去可不去,看心情吧:),调料自己发挥~~~最简单的就是酱油料酒,再加一点盐,糖,胡椒粉,切几片姜去腥。(其它我想到还没有来得及试验的口味有:麻辣,腐乳,咖喱,椒盐:)

先放在冰箱腌过夜,然后按自家一顿的量分开包装好冻起来。要吃的头天晚上移到冷藏这边解冻,早上开烤~~~肉厚的地方可以先用小刀戳几个口子:

5分钟之后:

翻过来看看:

再来5分钟基本上就熟了:

因为鸡腿肉的厚度不尽相同,用筷子戳一下肉最厚的地方,如果还有血水冒出来,可再烤几分钟:)

也可以一次烤两块:)

我总是从5分钟开烤,其实也是一种偷懒~~~我这款设置时间时按一次只能加一分钟;而重复前面的过程则只需要摁一次。所以就先弄5分钟,时间到了还可以检查一下再摁键重复。所以单次烤制时间最长就是5分钟。看见群里有厨友说会冒烟,我猜是因为连续工作太长时间所致。前不久在油管看见一个比较各种空气炸锅的视频,果然十几分之后几款试验品都开始冒烟,只是不同的产品冒烟多少而已~~~牌子好像是菲利普跟九阳各出几种不同的款式,只记得最后的总评分是菲利普比较新的一款胜出。不过不知道视频是那一年拍的:)

十分钟之后:)

熟了:)

一边烤着,一边炒个蔬菜,中午饭就很丰富美味了:)

这种大鸡腿要适当多烤一会儿:)

Costco的鸡块比较小,可以一次多烤几块:

如果是没腌制过的,烤好之后红烧一下也很好吃~~~这个加了橄榄菜,彩椒也是烤出来的:)

烤鸡腿一点油都不需要加,这是两块鸡腿烤出来的余油:

我用刷子沾了点鸡油刷在彩椒上,入锅烤了~~~也是一面5分钟。然后撕成丝,加上自家做的水豆豉,摘了几片折耳根叶子一拌~~~好下饭:)

饭是剩的火鸡肉做的藜麦饭(做法见后面链接),蔬菜是印度店买的新鲜小蚕豆,还有空气炸锅处理过的茄子丁,还有青椒和剁椒:)

再上几个已经分享过做法的空气炸锅菜~~~买来的肉丸子:)

最喜欢烤三文鱼,简单,口感比煎的或烤箱烤的都好凉菜是葱油拌佛手瓜丝:)

烤小羊排:)

做法都附在后面,供新朋友参考:)

往期链接:

【空气炸锅】快手三文鱼+香蕉三明治

【空气炸锅】烤小羊排+more

【家常便饭】DIY:水豆豉 + 黄豆芽

【空气炸锅】烤肉丸肉饼及其它

【家常便饭】中式藜麦饭

【空气炸锅】快手烤猪肉,上班带饭香

【空气炸锅】糖醋排骨 and more~~~

【空气炸锅】超级简单的叉烧肉

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【空气炸锅】4.烤红薯烤土豆




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所有跟帖: 

学习收藏了。今天刚买一只鸭子,准备按你的方子做烤鸭。 -张家花园- 给 张家花园 发送悄悄话 张家花园 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 15:16:32

注意用盐量,预祝成功! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 06:52:13

谢谢分享!在你的微博烤鸭子的贴里问了问题,请回答,谢谢! -好吃不如饺子- 给 好吃不如饺子 发送悄悄话 好吃不如饺子 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 15:56:59

文学城没有提醒,老贴的问题也不浮上来~~~不过刚才去看了 -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (222 bytes) () 12/20/2017 postreply 06:56:22

谢谢回答! -好吃不如饺子- 给 好吃不如饺子 发送悄悄话 好吃不如饺子 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 14:02:50

我怎么打不开你的链接? -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 16:50:36

+1 -beezy- 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 01:42:36

这个是从微刊上拷过来的~~~不愿意关注微信公众号的话可以到我的博客查阅 -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (1854 bytes) () 12/20/2017 postreply 07:00:03

what is this brand? -linfeifei- 给 linfeifei 发送悄悄话 linfeifei 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 20:33:54

飞利浦~~~去年买的,那款型号据群友说已经不生产了。现在有更新的款式:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (107 bytes) () 12/20/2017 postreply 07:09:03

设多少度烤的?买了锅,塑料味很大,用了几次做的东西都扔掉了 -vicggcs- 给 vicggcs 发送悄悄话 vicggcs 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 03:47:51

你买的哪个牌子? -红玫瑰999- 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的博客首页 红玫瑰999 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 06:50:12

与楼上的玫瑰MM同问~~~我买的品牌是飞利浦,用了一年半了,没有感觉有异味 -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 07:05:15

还有如我主贴里提到的,即便是需要20分钟的食材,我每次最多设置5分钟,检查一下翻个面再重复,也没见冒烟 -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 07:05:38

忘了回答第一个问题~~~我懒得调来调去,目前分享的方子都是高火,摄氏200度(华氏将近400度) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 07:13:35

功率够吗?不要说“空气炸”,这点功率就是“油炸”,也难有你的效果。 -老马识途- 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 08:04:40

不是太懂你的问题~~~功率我是不懂,只知道这个厨具挺好用;另外‘你的效果’是指什么~鸡腿的效果? -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 13:56:42

我学了一些菊花博主的空气炸锅的菜式,最成功的是叉烧肉,又漂亮又有弹性又好吃,由于快,油烟也不多,谢谢 -priscillala- 给 priscillala 发送悄悄话 priscillala 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 08:34:17

如果加点食用色素,就可以冒充餐馆的了:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 14:01:06

不错! -gamlastan- 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 12:36:19

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 14:01:33

请问腌酱油肉用几天不会太咸吗?我记得小时侯家里做酱油肉(我老家在浙江),妈妈说腌半小时就行,然后就挂阳台上晒了。 -Janet17- 给 Janet17 发送悄悄话 Janet17 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 07:27:14

就看你家的口味了~~~腌几天的我家吃着正好!腌制半小时,味道恐怕只能停留在表层:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (195 bytes) () 12/21/2017 postreply 11:20:14

谢谢你的回复!我自己不确定,我妈又坚定的说是半小时。我先腌一天试试:) -Janet17- 给 Janet17 发送悄悄话 Janet17 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 21:00:37

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