为啥我每次煎鲜贝就会有涩嘴的味道,如果放汤里煮就不会。是没熟吗?还是预先要做什么处理?
鲜贝有涩味
所有跟帖:
• 在冷冻前被一些化学物质浸泡过。这是合法的,但味道不好。这是一个廉价的保持解冻后的鲜贝仍然很大的方法。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 13:43:48
• 有的时候买来的虾水冲一下会有好多泡沫,也是因为放过化学品吗? -flower2016- ♀ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 14:24:41
• 是的。在美国,冷冻海鲜的过程标准化地使用某些化学品。 -uptrend- ♂ (92 bytes) () 12/14/2017 postreply 14:29:49
• 简单地说,You get what you pay for. -uptrend- ♂ (281 bytes) () 12/14/2017 postreply 14:36:25
• 国内的好像没什么啊?国内的带鱼什么都很好吃的。 -flower2016- ♀ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 14:45:18
• 国内的带鱼也有冷藏和冷冻两种。 价格是不同的,味道也不同。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 14:59:26
• 请问是冷冻的好,还是冷藏的好,如果一定要比较一下的话。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 16:15:20
• 冷冻的好是油性鱼:金枪鱼,Hamachi。三文鱼都可以,冷藏的更好一点。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 17:24:53
• 刚看到这个回复。所以买新鲜冷藏的好,可哪里又能买到。唉。那种渔船上急冻的呢? -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 16:17:10
• 在西雅图, Hmart (韩国超市) 有从韩国空运的新鲜冷藏带鱼,每磅32美元 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 17:40:30
• 这样啊,以后不吃了 :( -flower2016- ♀ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 14:44:37
• 美国店买的虾仁也有涩味,所以我只在华人店买虾仁 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 15:36:36
• 我们乡下亚洲店的虾不新鲜,入口是烂乎乎的感觉。 -kittencats- ♀ (56 bytes) () 12/16/2017 postreply 14:48:03
• 这种气味我一直以为是漂白水洗工作台而沾上的,请问有什么办法可以去除? -Susan71- ♀ (120 bytes) () 12/15/2017 postreply 17:43:09
• 沒有辦法去除,因爲是被浸泡吸收了的。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/15/2017 postreply 19:07:25
• 新鮮的是Diver scallops ,价格高, 很少有。船冻无化学剂的有,价格不低: -uptrend- ♂ (280 bytes) () 12/15/2017 postreply 19:10:04
• 美国很多超市卖仙贝的味道很可怕,化学味很重。不敢吃。 -autumnleaf99- ♀ (0 bytes) () 12/15/2017 postreply 23:12:36