参加感恩宴－牛油果大虾沙拉、紫薯甜点

牛油果大虾沙拉

自从几年前我的同乡村友加闺蜜教我做这道菜后，我每逢爬梯必用上，颇受欢迎。健康、颜色靓、好做！

做法：

• 1 磅左右大虾，去皮，去肠线，切成小块，开水中煮熟捞起，放冰箱冷却
• 1 个中等大小的西红柿，切成丁
• 1 个墨西哥辣椒，去籽切丁
• ¼ 杯红洋葱丁
• 2 个青柠檬榨汁
• 1 小茶匙橄榄油
• 数根香菜切碎
• 盐和黑胡椒粉适量

取一干净小碗，倒入红洋葱、青柠檬汁、橄榄油、一点盐和黑胡椒粉，拌匀浸泡至少5分钟；

取一干净大碗，倒入冷却的虾丁、牛油果丁、墨西哥辣椒丁，再倒入小碗中的料，拌匀，最后加入碎香菜，盐、黑胡椒粉调味。

家里没有青柠檬，用了柠檬汁和橙汁代替，也不错。

紫薯甜点（30个）

中秋节过后，我从亚马逊上买了小巧玲珑的月饼模子，11美元良心价。冰箱里有紫薯，回国时吃过紫薯糯米煎饼，很好吃。有了小饼模，我可以拿来做紫薯蒸饼。

做法：

• 4根中等大小的紫薯，蒸熟，去皮，压碎
• 2杯糯米粉
• ¼ 杯糖粉
• 冰糖红豆沙少量
• 饼模
• 粽叶

用温牛奶或温水将紫薯、糯米、糖和好，醒几分钟，像做红豆大汤圆似的，搓圆，沾点糯米粉，压模，放在粽叶上，剪好粽叶，上蒸笼里蒸10－12 分钟即可。

周四晚上请了几个朋友一起过感恩节，周五晚上去了朋友家，都做了牛油果沙拉和紫薯甜点。还没吃怕，哈哈～～

感恩节假日愉快！

所有跟帖： 

• 漂亮 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 21:49:49

• 很健康，很漂亮！ -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 13:46:03

• 请问那个紫薯和糯米粉的比例怎么弄？ -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 19:43:44

• 四个紫薯是800g－1000g, 2杯糯米粉是200g, 所以比例是紫薯：糯米粉 在 4:1 左右。糯米太少不好成型。 -田姐- ♀ (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 06:23:24

• 你的月饼模子的链接可以分享一下吗？ -专门注册笔名- ♀ (0 bytes) () 11/28/2017 postreply 12:17:10

• 好 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 12:15:07