白水经常分享食品安全的信息，但从来没有涉及中国产的食品，今天忍不住聊一聊。
大家知道中国是一个出口大国。据非营利组织“食品和水观察”指出，2009年美国人消费的苹果汁70%来自中国。
实际上美国进口的食品数量远远超出我们的想象。据美国疾病控制中心CDC报告，美国97%的鱼和海鲜， 50%的新鲜水果和20%的新鲜蔬菜都是进口的（参考：《导致美国疾病暴发的食品来自那里？ 》）。其它种类的进口食品数量难以估计。
2016年12月18日，中国食品药品监督管理总局局长、党组书记毕井泉，在全国人民代表大会常务委员会发言说，食品安全方面尽管取得了进展，仍然有“深层”的问题。他在报告里提到，2016年头九个月，食品安全部门在全国进行了1500万次检查，发现50万起违法行为。
下面是20种来自中国，最可能受到污染和假冒伪劣的食品，希望大家提高警惕。
1。苹果汁。2011年Mehmet Oz博士震惊全国，他引述的一项研究表明，来自中国的苹果汁砷含量超标（中国标准）。水果和蔬菜通常携带少量的砷（参考：《大米砷污染，危害及其它食物 》）。
2。工业盐。中国是世界上最大的盐生产国，其中超过90%的产品是不能吃的，属于工业用盐，通常有多种金属混合，对人体有害。工业用盐常常被用于食品加工。
3。鳕鱼（Cod Fish）。通常不是真正的鳕鱼，便宜的鱼贴了鳕鱼的标签，可能是来自受污染的水域。
4。鸡肉。美国农业部于2013年起，允许销售来自中国的鸡肉。不久前，设在中国的美资肉类加工公司OSI，被指控向餐馆销售掺假的鸡肉，包括肯德基和麦当劳。
5。大蒜。2016年美国从中国进口的大蒜占市场份额的31%。这些大蒜常常被喷撒溴甲烷（methyl bromide）杀虫剂。这种化合物也用于灭鼠。
6。冻鱼。彭博商业周刊2016年12月报道，中国农民将猪和鹅的粪便倒入鱼塘里，作为营养物来养鱼。该报告还揭示大剂量的抗生素被掺在鱼饲料里。
7。蘑菇。中国的新闻报道，蘑菇被喷洒氯化剂，结晶氯化钙，硫酸钠等防腐剂，使蘑菇看起来新鲜和干净。
8。绿色豌豆。中国日报报道，2010年食品安全官员在湖南省两个工厂里发现人造豌豆。他们将淡绿染料和防腐剂加入到后来作为正常豌豆销售的产品中。
9。婴儿配方奶粉。，被下架的廉价婴儿配方奶粉和有缺陷的包装配方，用知名的商标再次出售。警方于2015年逮捕了造假团伙，但直到2016春，才公布这一事件。中国FDA说，他们不想引起公众恐慌，这些牛奶没有被召回。
10。胡椒。商贩用面粉和泥巴混合物与胡椒一起假冒黑胡椒贩卖被当局抓获。
11。红薯粉条。食品安全检查人员在广东省发现用石蜡和工业染料做粉条，几家生产工厂已被查封。
12。酱油。2016年香港消费者协会发现， 40种酱油产品中有11 种内含有世界卫生组织列出的化学致癌物4-甲基咪唑（4-methyl bromide）。
13。珍珠奶茶。德国Hospital Aachen大学的研究人员在珍珠奶茶里发现多氯联苯（aspolychlorinated biphenyls）。众所周知，这类化学物质会致癌，影响免疫系统、生殖系统、神经系统和内分泌系统。
14。豆腐。2012年，湖南省食品安全检查员发现豆腐生产商使用粪便和硫酸铁来加速发酵过程。
15。生姜。2013年中央电视台（CCTV）在潍坊调查生姜农户。发现他们使用杀虫剂涕灭威（aldicarb），该农药仅被批准用于棉花、玫瑰、花生和红薯（花生和红薯与农药没有直接接触）。更令人担忧的是，农民们应用到生姜上的杀虫剂水平高于推荐量的3-6倍。
16。人参。绿色和平组织进行的一项研究，测试了中国和香港九个城市的人参，调查发现，每种样品中含有多种被世界卫生组织分类为“极其危险”的农药。
17。桃罐头。澳大利亚国家计量研究所2014年测试来自中国的桃罐头，发现其含铅量超过许可的两倍。
18。金枪鱼（Tuna）。美国农业部2014年发现，中国的水产养殖场和食品加工厂位于土壤，空气和水污染严重的工业区。农业部的报告说，“在这些农场里，家畜和家禽自由活动，动物的粪便随处可见，还被当作鱼的饲料，是一种常见的做法”。
19。虾。2012年美国ABC新闻报道，从中国和其它亚洲国家进口到美国的虾是在狭小的和不卫生的条件下养殖的。为了防止疾病，农民使用大量抗生素和化学品以确保虾的存活。ABC新闻将30份从中国不同的杂货店购买的虾送到德克萨斯理工大学环境和人类健康食品研究所实验室进行测试，发现美国禁用的抗生素：恩诺沙星（enrofloxacin）、氯霉素（chloramphenicol）、和致癌物呋喃西林（nitrofurazone）。
20。牛肉。经常发现用石蜡、工业用盐和其他化学品与猪肉混合，假冒牛肉销售。
相信大家可以将这份清单不断延长下去。作为海外华人，每当周围的老外谈论这类中国新闻，感觉比较复杂，一方面庆幸自己远离这些食品，另一方面又感叹何以割舍清楚。
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