我也非常喜欢Pho 。找到好的店家不容易，干净，用真正的牛骨汤去油，浓郁却不油腻，自制的辣酱配上鲜柠檬，鲜辣椒和九层塔，非常完美

好的Pho店不到1/10。一个标准是吃了不会口渴；二是干净，吃了不会拉肚子，店面整洁，厨房也干净；三是自制辣酱，不是辣椒油。

人们的口味千差万别，常常有同事朋友推荐Pho店，去了却发现很一般，没有那种想下次再来的感觉。

配菜要好好利用。鲜柠檬块挤汁后可以泡在汤里，和自制的辣酱实在是绝配。环状的绿色小辣椒，可以放几个在汤里，凭添风味，但不能吃辣的人千万不要吃，非常得辣。是否放九层塔，基本证明了吃Pho的“段位”。牛肉一定要点生的。汤非常烫，牛肉很薄，完全可以烫熟，柔嫩鲜美。喜欢的人还可以点带牛筋和牛百叶的。个人不喜欢吃各种丸子。