甲鱼要喫初夏的、晩了就是蚊子甲鱼了。甲鱼蛋喫過没有。甲鱼背不用斩开、清蒸的話最後把背盖在斩件上就OK啦

来源: 飯盛男 于 2017-10-25 18:10:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (204 bytes)
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回答: [下厨记 VII]清蒸甲魚 由 梅玺阁主 于 2017-10-25 11:39:35

70年代後期、喫過不少甲魚。有一次一下買過20余只甲魚、晩上逃掉了一只

那時中薬店是回収甲魚背的、当然要完整的背

 

所有跟帖： 

• 喫過甲魚蛋，蛋清不會結起來，蛋黃象鹹蛋的口感，我指整隻的蛋 -梅玺阁主- ♂ 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 20:12:15

• 対、蛋黃象鹹蛋的口感、顆粒感很強 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 21:17:22

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