问烤箱温度，大家有没有遇到这情形？

烤箱上指示显示温度，与实际烤箱内温度不符？

几天前做轻乳酪蛋糕，先把大烤盘放入1CM水，烤箱预热280F，幸好有个温度计也同时放入烤箱，过一会儿烤箱”哔～哔～“响，烤箱上指示显示280F，可是发现温度计此刻显示才大约220F，再继续预热，温度计才真显示达280F，就是说烤箱哔～哔～响时，此刻指示显示的温度，与烤箱内实际温度并不吻合。不能太依赖烤箱上指示的温度，必须用温度计。

所有跟帖： 

• 没有测试过。不过，好像看过有人说烤箱需要矫正的。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:15:55

• 哦，发现烤箱刚开始指示不对，得等几分钟温度计测烤箱内温度才达280F就恒定不动啦，这与烤箱显示温度吻合。 -jck66- ♀ (143 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:21:57

• 我說的 -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 18:01:48

• 是的，烤面包多的人一般都知道，放一个oven 温度计更准确一些。而且，烤箱门一打开，温度下降很快 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 21:37:30

• 嗯。还是oven 温度计更准，烤箱初始阶段温度显示会“超前”几分钟：）） -jck66- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:29:07

• 有可能是烤箱的温度分布不均匀，因为280度（估计是华氏）相对低温，烤箱加热时间不长，本身还没热透。 -uptrend- ♂ (50 bytes) () 10/23/2017 postreply 11:42:02

• 嗯，烤箱预热时没热透，温度分布不均。觉得这在理。估计烤箱测得是最靠里的温度，而温度计贴近烤箱门。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 11:56:05