问烤箱温度,大家有没有遇到这情形?

来源: 2017-10-22 20:03:36 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (557 bytes)

烤箱上指示显示温度,与实际烤箱内温度不符?

几天前做轻乳酪蛋糕,先把大烤盘放入1CM水,烤箱预热280F,幸好有个温度计也同时放入烤箱,过一会儿烤箱哔~哔~响,烤箱上指示显示280F,可是发现温度计此刻显示才大约220F,再继续预热,温度计才真显示达280F,就是说烤箱哔~哔~响时,此刻指示显示的温度,与烤箱内实际温度并不吻合。不能太依赖烤箱上指示的温度,必须用温度计。

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所有跟帖: 

没有测试过。不过,好像看过有人说烤箱需要矫正的。 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:15:55

哦,发现烤箱刚开始指示不对,得等几分钟温度计测烤箱内温度才达280F就恒定不动啦,这与烤箱显示温度吻合。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (143 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:21:57

我說的 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 18:01:48

是的,烤面包多的人一般都知道,放一个oven 温度计更准确一些。而且,烤箱门一打开,温度下降很快 -健康美食- 给 健康美食 发送悄悄话 健康美食 的博客首页 健康美食 的个人群组 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 21:37:30

嗯。还是oven 温度计更准,烤箱初始阶段温度显示会“超前”几分钟:)) -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:29:07

有可能是烤箱的温度分布不均匀,因为280度(估计是华氏)相对低温,烤箱加热时间不长,本身还没热透。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (50 bytes) () 10/23/2017 postreply 11:42:02

嗯,烤箱预热时没热透,温度分布不均。觉得这在理。估计烤箱测得是最靠里的温度,而温度计贴近烤箱门。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 11:56:05

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