流心奶黄月饼

这个月饼可能是难度系数最高的，喜欢挑战的厨友一定要试一试哦。

做过之后你一定会说，难怪amazon卖那么贵了。。。

我的做法还需要完善，下次再发具体过程。

 

 

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所有跟帖： 

• 手艺不错，要做到真正流心确实有点儿难度 -清风不识字- ♀ (0 bytes) () 09/27/2017 postreply 07:42:34

• 看来你很识货。 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 09/27/2017 postreply 09:09:29

• 把这个谱子 传上来 大家才好做 ；） -Tortoises- ♂ (0 bytes) () 09/27/2017 postreply 08:01:56

• 还需要完善，不能害大家。 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 09/27/2017 postreply 09:08:50

• Such a good heart. Sincere thanks -lightblue2- ♀ (0 bytes) () 09/27/2017 postreply 10:41:14

• 谢谢，真心不好做。爆浆，塌陷可能性很大，步步需要小心，不是看别人帖子照做就能成功的。 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 09/27/2017 postreply 11:11:35

• 这个做的太好了吧，流心效果太棒了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/27/2017 postreply 20:18:28

• 多谢，用的是真正的 custard 浓汤，没有加其他的凝固剂，所以室温也流心。 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 09/28/2017 postreply 11:09:16

• 我去年尝试过，主要的技术问题在于。。。 -紫色公主- ♀ (411 bytes) () 09/27/2017 postreply 22:20:38

• 我第一试照着Amanda的方子，最后烤的时候全部爆浆，真的惨不忍睹，做甜点从没那么失败过。她没有提到几个重点。 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 09/28/2017 postreply 11:11:53

• 很棒！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 09/28/2017 postreply 11:25:00