楼上说的对,两面轻拍薄粉,少少油煎。成型再翻身。店里卖的都是这样做的。
来源:
紫色公主
于
2017-09-24 18:02:29
[档案] [博客] [旧帖]
[给我悄悄话]
本文已被阅读:
次
(158 bytes)
回答:
帮忙啊,炸小黄鱼不裹面或鸡蛋如何才能不碎?谢谢
由
大文嚎
于
2017-09-23 19:36:58
小黄鱼一般不会碎。重要是火候到了硬身再翻。
温州做法连薄粉都不拍,直接下锅,照样全身出盘。
您的位置:
文学城 »
论坛 »
私房小菜 »
楼上说的对,两面轻拍薄粉,少少油煎。成型再翻身。店里卖的都是这样做的。