谢谢喜欢。菜馅儿都是要攥去水分的。用洗衣机脱水，就是替换了用手攥水这一步。其他步骤是一样的。

我还是不知道大家不明白的是步骤还是目的。

首先是菜馅儿（或者菜肉）的饺子馅儿，里面的蔬菜都是需要攥出水分的，这个大家没有异议吧？

1.用洗衣机脱水，就是解决攥出水分这个动作。

2.如果是不明白的顺序，那么顺序是：

白菜要焯熟后绞碎（或者剁碎），一般情况下是用手攥出水后，然后放调料。我是把绞碎的白菜（或者其他的蔬菜），

用纱布里包好，放到洗衣机里脱水7分钟，脱水后的白菜碎，自然成团，然后在放再盆里，加入其他的葱末盐香油和炒熟的胡萝卜丝等，

拌成馅儿。

3.目的：这样的馅儿，任何时候都不会出水，特别是加入到肉馅儿里，更会使饺子馅儿成型好，味道不损失。

西葫芦，插丝后用盐腌制一会，同样纱布包好，放到洗衣机里脱水7分钟。这个步骤就是替换了用手攥水的步骤，人工化变机械化。

原因是是手攥水不能达到满意的效果。目的是节省力气还好吃。

4.如果不明白的是为什么用洗衣机来代替：我家里的电器只有洗衣机的脱水功能可以干这件事呀。

5.顺便说一句，饺子馆，食品厂，每天出那么多的饺子啊包子啊，那些馅儿里菜，都是要去除一些水分的，无论多有力气的人，都不可能完成用手攥出水这个体力活儿的。全部是洗衣机的脱水功能来脱水的。

不知道这样解释，可以吗？希望你吃上好吃不累人的饺子包子哦。

所有跟帖： 

• 谢谢喜鹊！讲解的这么详细！ -wanchen- ♂ (0 bytes) () 09/21/2017 postreply 18:22:19