【万能红烧汁】做好红烧菜全靠它了！

来源: R1723 于 2017-09-04 18:51:28 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (681 bytes)

红烧菜成品大多是深红、浅红或枣红色，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红的发亮，味浓汁厚，除了掌握火候，关键还有那一碗红烧汁。

万能红烧汁的调法：

草果两粒，八角2颗，花椒一小把，冰糖4块，生抽15g，老抽10g，料酒15g，清水30g， 蒜瓣适量 ，葱段适量，把这些料都加入一个碗中搅拌均匀，就可以啦~

 

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