能吃这个蒸饺，才算是能吃辣 - 渭南蒸饺两吃

今天给大家介绍陕西渭南蒸饺两吃。为啥是渭南蒸饺？一是因为陕西美食里，蒸饺是渭南的最有名气，第二，主要也是我是从同学的渭南奶奶那里学来的。

西方人说，你是你所吃的。四川人能吃辣，咱老陕吃辣椒的水平也是一流。今天介绍的茄子尖辣椒馅儿，希望能吃辣的人来挑战。先警告一下，这可不是一般辣哦，非常接近“自杀”辣。对于不能吃辣的人，请用青椒代替，拌出来的馅儿也是一样清香软滑。

因为健康的缘故，我妈不能吃白面。其实，全麦面的烫面饺子也非常好吃，口感要比发面好。非常细腻，香甜。建议健康饮食的人，多吃全麦面烫面饺子，包子。

也是因为我妈不能吃辣，就给她做了扁豆猪肉馅儿的。

顺便分享一个我做馅儿的方子，无论啥馅儿，都放两个炒鸡蛋，拌出来的馅儿非常香，增加了馅儿里面的层次，推荐给大家，不妨试试。

 

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所有跟帖： 

• 拿这个二荆条辣椒做成的虎皮尖椒我空口吃一盘，你这个就这么几根辣椒还加了茄子，豆腐，鸡蛋，还有饺子皮裹着，肯定辣不到哪儿去 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 08:28:55

• 这个辣椒是陕西的“线线辣子”，比虎皮尖椒的辣椒辣多了。这里很少能买到 -天婴- ♀ (119 bytes) () 08/27/2017 postreply 10:25:03

• 我吃的就是这种，四川叫二荆条 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 12:11:38

• 秦椒的形体纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀。与荆二条不同。吃过了就知道区别了。 -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 08/31/2017 postreply 10:33:23

• 这种辣椒对于我来说只能算青椒,小米辣和朝天椒我们才管叫辣椒.一般我炒菜放十几个小米辣. -susan_6_5- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 22:45:14

• 小米椒和朝天椒我也能用勺蒯着吃 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 12:12:54

• 朕蒸过饺子，没一个能完整地离开蒸锅的，一夹就掉底，只好用勺子刮下来，难吃死了 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 11:14:17

• 蒸笼喷油，直接放上，馒头饺子都行 -Free9- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 12:53:33

• parchment paper。 万无一失 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 14:40:48

• 辣椒馅饺子一定好过瘾！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 11:59:29

• 是，要辣就辣个爽 -天婴- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 07:40:49

• 好吃呀！ -aaalll- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 14:03:28

• 试一下，茄子辣子配上烫面，口感非常好。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 07:42:00

• 啊，这这这。。。投降，甘拜下风：）） -jck66- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 15:11:21

• 哈哈哈，我有一号称没啥能辣倒滴朋友，某天被邀吃这个蒸饺，直接喊“太辣了，太过瘾” -天婴- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 07:45:05

• 有次在个四川餐馆，叫了水煮鱼。。。 -jck66- ♀ (524 bytes) () 08/28/2017 postreply 10:47:44

• 说话做饭都亲切得狠，美得狠 -anncao- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 18:39:13

• 谢谢鼓励。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 07:45:51

• 看着不错，还不知道渭南出蒸饺，下次一定去吃 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 19:18:41

• 西安有几家渭南蒸饺铺子，不错呢，有机会可以去试试。他们有各种馅儿的，酸豆角馅我也喜欢 -天婴- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 07:47:34

• 很有特色，一定要试试。喜欢你说话时带的语气词，比如“啊偶”，“嗯”，很亲切。 -石榴石榴- ♀ (0 bytes) () 08/27/2017 postreply 19:27:26

• 谢谢！地方特色是我要突出和要承传滴，额只会做老陕饭，别的菜系就只会吃，也没做的灵气。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 07:50:52

• 这辈子 还从来没干过这个事昵 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 04:47:29

• 那就试一下吧 -天婴- ♀ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 07:51:32

• 必须赞! 今天我就照你的方做辣椒豆腐茄子陷的! -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 08/28/2017 postreply 09:37:43

• 做了吗，味道如何？够辣不？：） -天婴- ♀ (0 bytes) () 08/29/2017 postreply 09:37:24

• 你的视频一如既往的亲切，又好学。美的很！谢谢美厨娘！ -香草山上- ♀ (0 bytes) () 08/30/2017 postreply 07:48:16

• 你这真的是咱陕西的线线儿辣子？官名儿叫个秦椒？能给几粒种子吗？我找得好辛苦啊！ -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 08/31/2017 postreply 10:19:12

• 你拌茄子馅儿的办法跟我妈拌馅儿办法简直一模一样！ -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 08/31/2017 postreply 10:21:32

• 赞！学习了，谢谢。也喜欢你说话的语气语调，温润 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 08/31/2017 postreply 13:53:44